CiberCuba Cocina
Riso alla Cubana | Foto © CiberCuba Cocina

Riso alla Cubana

Cucina, Piatto principale

Cucina, Piatto principale

Pomodoro
Salse
Uovo
Riso
Tempo di Preparazione:
30
Nota:
Il Riso alla Cubana è un piatto molto popolare nei ristoranti spagnoli. Consiste in riso bianco, banane fritte, uovo fritto e salsa di pomodoro, elemento che ai cubani non si adatta molto nella storia di questa ricetta. Anche se vale la pena dire che nei nostri campi si consumava riso bianco accompagnato da un mojo di pomodori, la cui ricetta condivideremo prossimamente. Ha alcuni requisiti per essere considerato ben servito: il riso bianco viene presentato modellato, per il quale puoi usare una tazza. L'uovo deve essere cotto al punto giusto, anche se per gusti sono colori e le banane fritte sono obbligatorie, poiché sono quelle che apportano il contrasto dolce salato. Se stai pensando a un pranzo gustoso e veloce, il Riso alla Cubana è il tuo piatto ideale. Sicuramente lo hai mangiato mille volte, ma qui ti lasciamo la ricetta, nel caso.
Ingredienti:
  • 2 o più uova
  • ½ tazza di salsa Vita Nuova o Tomate frito
  • 2 banane maschili mature
  • Olio per friggere

    • Per il riso

    • 1 tazza di riso
    • 1 ½ tazza di acqua
    • 1 cucchiaino di sale
    • 1 cucchiaio di olio
    • 1 spicchio d'aglio (opzionale)
Istruzioni:

Per cuocere il riso bianco la maggior parte dei cubani utilizza una cuociriso. Se non ce l'ha, può usare una casseruola normale.

Lavare il riso, scolarlo e metterlo nella pentola o casseruola. Aggiungere l'olio, il sale e mescolarli. Poi coprire con l'acqua e coprire. Lasciar cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Quando è secco, mescolarlo con una forchetta e coprirlo di nuovo. Lasciarlo riposare per 5 minuti.

Riso bianco / CiberCuba Cucina

Lava le banane, sbucciale e tagliale a rondelle di 1 cm di spessore, facendo un taglio trasversale. Frigile in una padella con un po' d'olio. Scolale su carta assorbente.

Nella stessa padella friggi le uova. Lasciale al punto di tuo gradimento.

In un'altra padella o casseruola, scalda la salsa Vita Nuova.

Arroz a la Cubana con 2 uova fritte / CiberCuba Cocina

Per servire l'Arroz a la Cubana, metti il riso bianco in uno stampo e ribaltalo sul piatto. Aggiungi l'uovo fritto e le banane fritte. Se lo servi per te, aggiungi la salsa a tuo piacimento, ma se è per un'altra persona, evita di aggiungere il pomodoro sopra il riso poiché danneggia l'estetica del piatto e rompe quel momento così piacevole di mescolare i colori con la forchetta.

Razioni:
2
Pomodoro
Salse
Uovo
Riso