Tempo di preparazione
60 min
Nota
Una ricetta gustosa e ideale per condividere in famiglia. Attenzione, volano via quando arrivano in tavola!!
Ingredienti
- 5 patate grandi
- 40 gr di burro (opzionale)
- 2 uova sbattute
- pangrattato
- 1 tazza di picadillo già preparato, o formaggio grattugiato, o pisto di pesce.
- olio
- sal
- pepe nero
Istruzioni
Preparazione:
Preparare il purè di patate:
- Lava, pela e taglia le patate a pezzi medi.
- Fai bollire le patate in acqua salata a piacere fino a quando non sono tenere.
- Sgocciola l'acqua e schiaccia le patate fino a ottenere un purè denso. (Evita di aggiungere latte o troppa burro per mantenere la consistenza adeguata).
- Aggiungi un pizzico di pepe al purè se lo desideri e lascia raffreddare.
Formare le palline:
- Con le mani, prendi una porzione di purè e forma una palla.
- Ahueca il centro e inserisci il ripieno che preferisci (può essere carne, formaggio, verdure, ecc.).
- Copri il ripieno con altro purè e arrotonda bene per sigillare.
Impanare:
- Sbatti le uova in un contenitore.
- Passa le palline di patate nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Posizionale su un piatto o un vassoio, evitando che si tocchino per non perdere la forma.
Friggere:
- Friggi le papas rellenas in olio caldo, girandole con cura affinché si dorino uniformemente su tutti i lati.
- Rimuovi l'eccesso di olio con della carta da cucina prima di servire.
Pronte per essere gustate! Dorate all'esterno e morbide all'interno, sono perfette come antipasto, contorno o piatto principale.
Porzioni
8