Video correlati:
L'imprenditore cubanoamericano Tony Haber (Santiago di Cuba, 1973) ha riportato per l'esilio marchi emblematici dell'Isola e li sta producendo negli Stati Uniti. L'ultima novità è quella della famosa Guayabita del Pinar, che è in vendita, a partire da questa settimana, in un'edizione "molto limitata". È possibile acquistarla nella catena Total Wine della Florida, Georgia, Tennessee e Carolina del Sud.
Approfittando del fatto che il regime cubano non ha rinnovato alcune licenze di rum negli Stati Uniti, l'imprenditore Tony Haber assicura di aver registrato, oltre a Guayabita del Pinar, i marchi Santero, Arecha e Varadero. Inoltre, altri meno conosciuti come Flor de Habana e Nucay.
La Guayabita del Pinar, che è stata lanciata sul mercato questa settimana, porta con sé sette anni di sforzi non solo per ottenere la licenza, ma anche per riuscire a riprodurre al di fuori di Cuba il famoso frutto che dà nome al rum e che, essendo originario di una pianta selvaggia, si è fatto desiderare.
La prima cosa è stata estrarre un seme di guayabita di Cuba. Poi è venuta la parte più difficile: farlo germinare. Hanno effettuato test negli Stati Uniti, ma il caldo ardeva un frutto abituato alle temperature miti di Pinar del Río.
Finalmente, insieme al suo socio Andrés González Mancilla, discendente dei creatori del Zacapa guatemalteco, Tony Haber è riuscito a far radicare la pianta al di fuori degli Stati Uniti.
Ha richiesto tre anni affinché le guayabitas estratte da Cuba dessero frutti in Sud America e Centro America. Con la formula tra le mani, non c'erano più ostacoli per recuperare la Guayabita del Pinar che, secondo quanto pubblicato questa settimana da On Cuba, è una bevanda creata da Genaro Rivera, un emigrante asturiano stabilitosi a Pinar del Río nel XIX secolo.
Ciò che iniziò come una bevanda fatta in casa, nata dall'improvvisazione, si trasformò in un marchio commerciale nel 1892 grazie all'imprenditore basco Lucio Garay Zabala, fondatore di Casa Garay e Compagnia.
Grazie alla famiglia Garay, la Guayabita del Pinar ha ottenuto premi internazionali come il Gran Premio all'Avana (1911), il terzo posto a Roma (1924) e una medaglia d'oro a Plovdiv (1988).
Tuttavia, nonostante questo ultimo riconoscimento, La Guayabita del Pinar ha iniziato a vivere il suo declino dopo le nazionalizzazioni del 1961, quando il marchio è passato sotto il controllo del regime cubano. Sebbene, effettivamente, abbia vissuto qualche momento memorabile negli anni '80, alla fine è andato progressivamente appassendo fino ad oggi. Una prova di ciò è che il regime non si è nemmeno preoccupato di conservare la licenza negli Stati Uniti, come sostiene Tony Haber.
Il businessman riassume molto bene ciò che è successo e le sue intenzioni: "La Guayabita del Pinar è stata distrutta a Cuba e ora la faremo rivivere negli Stati Uniti. Ci sono voluti sette anni, ma è già in vendita".
Archiviato in: