Spiedini di carne e verdure

Tempo di preparazione

30 minuti

Nota

Una ricetta semplice e deliziosa che ti permette di sfruttare avanzi di carne e completare con verdure fresche

Ingredienti

Carne di maiale, manzo o petto di pollo (in piccoli tacos)

2 cipolle (a pezzi grandi, con gli strati separati)

1 peperone rosso (a cubetti)

1 peperone verde (a cubetti)

Spiedini in legno o metallo per spiedini

Per la marinatura:

Sale e pepe a piacere

Succo di limone o arancia (1-2 cucchiai)

Salsa di soia (opzionale, per un tocco orientale)

Olio d'oliva (per spruzzare e spennellare)

polvere d'aglio, cipolla, cumino, prezzemolo

Opzioni per variare:

Pomodorini o cubetti di pomodoro naturale

Fette di pannocchie di mais

Chorizo, gamberetti o pezzi di zucchine, melanzane o carote

Istruzioni

Preparazione:

Paso 1: Preparare gli ingredienti

Tagliare e marinare la carne:

1. Taglia la carne a piccoli tacos e condiscila con sale, pepe e succo di limone o arancia.
2. Aggiungi salsa di soia se desideri un tocco diverso.
3. Preparare le verdure:
4. Taglia le cipolle a pezzi grandi, assicurandoti che rimangano diverse strati insieme in modo che possano essere infilzate facilmente con lo spiedo.
5. Taglia i peperoni a cubetti di dimensioni simili a quelle dei tacos di carne.

Paso 2: Montare gli spiedini

1. Alterna nei pinchos un pezzo di carne con uno di verdura (cipolla, peperone rosso, peperone verde, o altre opzioni).
2. Posiziona le sp skewers su un piatto e versa la marinata restante sopra di esse affinché assorbano più sapore.

Cottura:

In una friggitrice ad aria:

1. Preriscalda la friggitrice a 180 °C.
2. Posiziona le spiedini e seleziona il ciclo pollo (o programma manuale per 20 minuti a 180 °C).
3. Gira le spiedini a metà cottura e spennellali con la marinatura.

Alla griglia:

1. Posiziona le spiedini sulla griglia calda.
2. Girale regolarmente affinché si cucinino in modo uniforme.
3. Usa un pennello per spennellare le spiedini con la marinata mentre cuociono.

In forno:

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Disponi le spiedini su un vassoio foderato con carta da forno.
3. Cuocere per 20-25 minuti, girandole a metà cottura e spennellandole con la marinata.

Consigli aggiuntivi:

1. Immergi i spiedini di legno in acqua per 30 minuti prima di usarli, per evitare che si brucino durante la cottura.
2. Accompagna le spiedini con riso, insalata o pane tostato per un piatto completo.
3. Personalizza le skewers con i tuoi ingredienti preferiti, come gamberi, zucchine o chorizo.
4. Se ti rimangono vegetali o carne avanzati, prepara un'altra spiedini con tutti gli avanzi.

Goditi queste deliziose spiedine in ogni occasione!

Porzioni

1 0 2 spiedini a persona