In un paese dove la scarsità alimentare è già parte del menù quotidiano, il governo cubano punta ora sulla Flor de Jamaica come una “alternativa” culinaria.
Durante il Laboratorio Culinario “Del Surco al Piatto”, tenutosi a Mayabeque, produttori, chef internazionali, accademici e funzionari si sono riuniti per mettere in risalto le qualità di questa pianta, dal suo impiego nelle bevande fino a piatti come lasagna e abbinata al pollo.
Le autorità promuovono il suo coltivazione come soluzione alla crisi alimentare, evidenziando le sue proprietà nutrizionali e medicinali, ha riferito l'Istituto Nazionale delle Scienze Agricole (INCA) sul suo profilo ufficiale di Facebook.
Tuttavia, sebbene la Flor di Jamaica sia conosciuta in diversi paesi come un ottimo alimento, per molti cubani, che la conoscono a malapena, suona più come un'improvvisazione che come una risposta seria alla carenza di alimenti di base.
La pubblicazione ha messo in evidenza le ricche “proprietà nutritive” della Flor de Jamaica, sottolineando che durante il laboratorio è stata presentata in una “varietà di piatti combinati”, tra cui “ananas, pollo, lasagna, tortine, pancake e bibite”.
Secondo l'INCA, queste creazioni hanno avuto una “grande accettazione da parte dei presenti”, e a quanto pare, in tempi di crisi, qualsiasi alternativa commestibile può diventare il nuovo ingrediente di punta, come era già accaduto in passato con la moringa.
Gli organizzatori del workshop hanno sottolineato che questo prodotto non è solo un “opzione e alternativa” per l'attività commerciale, ma che “faciliterebbe l'introduzione di nuove proposte alimentari, con proprietà nutritive”, poiché, a quanto pare, le soluzioni magiche alla crisi alimentare a Cuba ora si presentano sotto forma di farina.
Inoltre, ai produttori è stato chiesto di “continuare ad ampliare la coltivazione della preziosa pianta”, sottolineando non solo le sue proprietà medicinali, ma anche i suoi molteplici usi in cucina.
Con questa scoperta, il menu cubano potrebbe diversificarsi, anche se al regime sembra non importare che reperire prodotti di base continui a essere un'odissea quotidiana.
In mezzo al previsto aggravamento della crisi alimentare nell'isola, la stampa ufficiale ha proposto ai cubani di nutrirsi di corojos, canna fístula e cactus, piante definite come specie commestibili sfruttate poco nel paese.
Un rapporto del Periódico 26 de Las Tunas afferma che la sovranità alimentare è un'aspirazione del regime "molto distante dall'essere realizzata", mentre la popolazione affronta l'odissea di portare il cibo sulla tavola, che deve acquistare a prezzi elevati.
Domande frequenti sulla promozione della Flor de Jamaica a Cuba
Perché il governo cubano sta promuovendo la Flor de Jamaica come soluzione culinaria?
Il governo cubano promuove la Flor di Jamaica come un'"alternativa" culinaria a causa della crisi alimentare che il paese sta affrontando. Durante il Workshop Culinario "Dal Solco al Piatto", sono state sottolineate le sue proprietà nutrizionali e la sua versatilità in cucina, con la speranza che la sua coltivazione possa contribuire ad alleviare la carenza di alimenti di base. Questa strategia è vista come una risposta improvvisata all'incapacità del governo di garantire cibi essenziali.
Quali sono le proprietà nutrizionali della Flor de Jamaica?
La Flor de Jamaica è conosciuta per le sue proprietà nutritive e medicinali. Viene utilizzata in una varietà di piatti e bevande, mettendo in evidenza il suo elevato contenuto di antiossidanti e vitamine. Tuttavia, la sua promozione a Cuba è percepita più come una misura disperata che come una soluzione efficace al problema alimentare del paese.
Qual è stata la reazione della popolazione cubana alla promozione della Flor de Jamaica?
Per molti cubani, la promozione della Flor de Jamaica come soluzione alimentare sembra più un'improvvisazione che una risposta seria alla crisi. La popolazione affronta quotidianamente la difficoltà di accedere a prodotti di base, motivo per cui queste iniziative vengono considerate con scetticismo e come una distrazione dai problemi reali.
Quali altre alternative alimentari ha proposto il governo cubano in passato?
Oltre alla Flor di Giamaica, il governo cubano ha promosso altre alternative come la moringa e la mosca soldato nera, esaltando i loro benefici nutrizionali. Queste proposte sono state criticate per la loro disconnessione con la realtà quotidiana dei cubani, che affrontano una grave carenza di alimenti di base.
Archiviato in: