Un anno fa, il giovane cubano Aldo Góngora, con la speranza di migliorare la situazione economica della sua famiglia, è arrivato in Nicaragua e, dopo aver lavorato come barbiere, ha deciso di avviare un'attività di pan con lechón, che ha chiamato “Q’Rico Asere”.
“La mia idea principale era poter portare qui mia moglie e mia figlia”, ha spiegato Góngora a Noticieros CDNN23.
Il suo impiego nella barberia non generava abbastanza guadagni per coprire i costi dei biglietti, perciò decise di iniziare a vendere pane con lechón.
Dopo l'arrivo di sua moglie in Nicaragua, la coinvolse nel nuovo progetto.
Raccontò che iniziarono a preparare il lechón asado al forno, seguendo la ricetta tradizionale cubana che include carne, un cetriolo sottaceto, un pizzico di sale e “mojito” per insaporire.
Ha sottolineato che, a differenza di altre versioni, ha scelto di mantenere la ricetta semplice e fedele alle sue radici cubane, riuscendo a far sì che il business fosse ben accolto dai clienti locali.
“Grazie a Dio, ora le vendite sono abbastanza stabili. Abbiamo clienti che vengono al mattino, che vengono al pomeriggio e va bene, va bene,” ha commentato il giovane imprenditore.
Secondo lui, acquistando il pane con lechón, i clienti non solo assaporano un gusto unico, ma vivono anche un frammento di Cuba.
Persone in auto, tassisti e motociclisti si fermano regolarmente per acquistare il popolare piatto cubano che lui vende a 50 cordobas, ha riferito CDNN23.
Recentemente, il giovane cubano ha condiviso la sua ispirante storia di perseveranza e impegno nel vendere pane con lechón e dolci per le strade.
"Questa è la mia storia, un cubano con un sogno, con un bisogno, ma con molta fede," ha espresso Aldo Milanés, protagonista di questa storia ispiratrice, in un video pubblicato su TikTok (@aldomilanesz).
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