Tempo di preparazione
40
Nota
La Yuca con Mojo è uno dei piatti più tradizionali della cucina cubana. La consumiamo come contorno, anche se a molti piace mangiarla come piatto principale. La yuca, conosciuta anche come mandioca, è un tubero originario dell'area tropicale delle Americhe. È una coltivazione economica e il suo consumo si è diffuso in tutto il mondo. Esistono infinite ricette con la yuca come protagonista, ma la maggior parte dei cubani sceglie, senza dubbio, la Yuca con Mojo.
Ingredienti
- 2 libras de yuca
- 4 spicchi d'aglio
- 1 limone o arancio amaro
- Olio
- Sal al gusto
Istruzioni
Sbuccia la yuca e tagliala a pezzi, scalda precedentemente l'acqua e metti la yuca a bollire.
Dopo che abbia bollito per circa 10 minuti, scolatela e aggiungete acqua fredda. Potete ripetere il processo fino a quando la yuca inizia ad ammorbidirsi. Infine, aggiungete il sale e lasciate che continui ad ammorbidirsi.
In una padella, versa l'olio fino a quando non è caldo. Poi aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il succo di arancia amara o limone.
Altre versioni: si possono aggiungere chicharrones o carne di maiale fritta con cipolle al mojo.
Buon appetito!! Godetevelo!!
Porzioni
6