Tempo di Preparazione:
40
Nota:
La Yuca con Mojo è uno dei piatti più tradizionali della cucina cubana. La consumiamo come contorno, anche se a molti piace mangiarla come piatto d'ingresso.
La yuca, conosciuta anche come mandioca, è un tubero originario dell'area tropicale dell'America. È una coltivazione economica e il suo consumo si è diffuso in tutto il mondo. Esistono infiniti piatti con la yuca come protagonista, ma la maggior parte dei cubani sceglie, senza dubbio, la Yuca con Mojo.
Ingredienti:
- 2 libbre di yuca
- 4 denti di aglio
- 1 limone o arancia amara
- Olio
- Sal al gusto
Istruzioni:
Sbuccia la yuca e tagliala a pezzi, scalda previamente l'acqua e fai bollire la yuca.
Dopo che bolle per circa 10 minuti, scolatela e aggiungete acqua fredda. Potete ripetere il processo fino a quando la manioca inizia ad ammorbidirsi. Infine, aggiungete il sale e lasciate che continui ad ammorbidirsi.
In una padella, mettere l'olio finché non è caldo. Poi aggiungere l'aglio schiacciato e il succo dell'arancia amara o del limone.
Altre versioni: si possono aggiungere chicharrones o pezzi di maiale fritti con cipolle al mojo.
Buon appetito!! Divertitevi!!
Razioni:
6