Tempo di Preparazione:
30
Nota:
Il Fegato all’italiana è una ricetta molto comune nella cucina cubana. È uno di quei piatti che abbiamo adottato come propri, ma nel suo nome evocano altre regioni, come avviene ad esempio con il Bistec Uruguayo.
Il Fegato all’italiana è un piatto delizioso e facile da fare. È inoltre economico e può essere preparato sia con fegato di manzo che con fegato di maiale, o anche di pollo.
Buon appetito!!
Ingredienti:
- 500 grammi di fegato di manzo
- 1 cipolla
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 4 spicchi d'aglio
- ½ tazza di vino secco
- ¼ tazza di aceto di mele
- 2 cucchiai di salsa di soia (opzionale)
- 2 cucchiai di succo di limone (opzionale)
- 2 foglie di alloro
- Sale e pepe a piacere
- Piccante al gusto
Istruzioni:
Taglia il fegato a strisce di circa 2-3 cm. Salalo e pepalo, aggiungi succo di limone e metti da parte.
In una casseruola soffriggi l'aglio e poi aggiungi il fegato. Mescola continuamente affinché si dori in modo uniforme. Quando inizia a dorarsi, aggiungi i peperoni e la cipolla tagliati a julienne. Integra bene gli ingredienti, aggiusta di sale e aggiungi il piccante secondo il tuo gusto. Aggiungi il vino secco, copri e lascia cuocere fino a raggiungere il punto di cottura desiderato.
Alcune persone aggiungono un po' di latte per mantenere il fegato tenero. Ma è a loro scelta.
Accompagnarli con riso bianco e con banane fritte, o tostones.
Che lo godano.
Razioni:
6