Tempo di Preparazione:
30
Nota:
Il Fegato all'italiana è una ricetta molto comune nella cucina cubana. È uno di quei piatti che abbiamo adottato come nostri, ma nel nome richiamano altre regioni, come nel caso del Bistec Uruguayo.
Il Fegato all'italiana è un piatto delizioso e facile da preparare. È anche economico e può essere realizzato sia con fegato di manzo che di maiale, oppure anche di pollo.
Buon appetito!!
Ingredienti:
- 500 grammi di fegato di manzo
- 1 cipolla
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 4 spicchi d'aglio
- ½ tazza di vino secco
- ¼ tazza di aceto di mele
- 2 cucchiai di salsa di soia (facoltativo)
- 2 cucchiai di succo di limone (facoltativo)
- 2 foglie di alloro
- Sale e pepe a piacere
- Piccante al gusto
Istruzioni:
Taglia il fegato a strisce di circa 2-3 cm. Aggiungi sale e pepe, quindi condisci con succo di limone e metti da parte.
In una casseruola, soffriggete l'aglio e poi aggiungete il fegato. Mescolate continuamente affinché si dori in modo uniforme. Quando inizia a dorarsi, unite i peperoni e la cipolla tagliati a julienne. Amalgamate bene gli ingredienti, aggiustate di sale e aggiungete il piccante a piacere. Versate il vino secco, coprite e lasciate cuocere fino a raggiungere la cottura desiderata.
Alcune persone aggiungono un po' di latte per mantenere il fegato tenero. Ma è una scelta personale.
Accompagnalo con riso bianco e con banane fritte, o tostones.
Buon divertimento.
Porzioni:
6