Tempo di Preparazione:
30 min
Nota:
Un'insalata deliziosa per le merende del pomeriggio.
Ingredienti:
- 2 tazze di coditos
- ½ cetriolo sott'aceto
- ¼ tazza di carota
- 1 cipolla
- ½ libbra di prosciutto o altro insaccato
- 2 uova sode
- ¾ tazze di maionese
- 2 cucchiai di olio
- 1 cucchiaio di aceto
- 2 fette di ananas
- 1 cucchiaio di sale
- pepe a piacere
Istruzioni:
Cuocete i codini in acqua bollente con un po' di olio e sale. Scolateli e lasciateli raffreddare. Aggiungete gli altri ingredienti tritati, tranne la maionese e le uova sode. Condite con olio, aceto, sale e pepe e aggiungete la maionese. Poi decorate l'insalata con le uova sode tagliate a metà.
Razioni:
6