Tempo di preparazione
30
Nota
L'Arroz a la Cubana è un piatto molto popolare nei ristoranti spagnoli. Si compone di riso bianco, banane fritte, uovo fritto e salsa di pomodoro, elemento che ai cubani non sembra molto adatto alla storia di questa ricetta. Va detto però che nei nostri campi si consumava riso bianco accompagnato da un mojo di pomodori, la cui ricetta condivideremo presto. Ci sono alcuni requisiti per dire che è servito correttamente: il riso bianco deve essere presentato modellato, per il quale puoi usare una tazza. L'uovo deve essere cotto al punto giusto, anche se per gusti ci sono colori, e le banane fritte sono obbligatorie, poiché apportano il contrasto dolce-salato. Se stai pensando a un pranzo ricco e veloce, l'Arroz a la Cubana è il piatto ideale. Sicuramente lo hai mangiato mille volte, ma qui ti lasciamo la ricetta, nel caso.
Ingredienti
- 2 o più uova
- ½ tazza di salsa Vita Nuova o pomodoro fritto
- 2 banane macho mature
- Olio per friggere
Per il riso
- 1 tazza di riso
- 1 ½ tazza d'acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio
- 1 spicchio d'aglio (opzionale)
Istruzioni
Per preparare il riso bianco, la maggior parte dei cubani utilizza la cuociriso. Se non ne ha una, può usare tranquillamente una casseruola normale.
Lava il riso, scolalo e mettilo nella pentola o casseruola. Aggiungi l'olio, il sale e mescola bene. Poi copri con l'acqua e coprilo. Lascialo cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
Quando il riso è asciutto, mescolatelo con una forchetta per separare i chicchi e copritelo di nuovo. Lasciatelo riposare per 5 minuti prima di servire.
Per ottenere un risultato perfetto, raccomandiamo di usare riso bianco di eccellente qualità, ideale per questo tipo di ricette tradizionali cubane.
Lava i banane mature, sbucciali e tagliali a fette di 1 cm di spessore, preferibilmente in modo trasversale. Friggili in una padella con un po' d'olio caldo e poi scolali su carta assorbente.
En la stessa padella, friggi le uova secondo il tuo gusto.
In un'altra padella o casseruola, scaldate la salsa Vita Nuova o la vostra salsa di pomodoro preferita.
Per servire il Riso alla Cubana, mettete il riso in uno stampo e rovesciatelo sul piatto. Aggiungete l'uovo fritto e le banane. Se lo servite per voi stessi, potete aggiungere la salsa a vostro piacimento.
Se lo prepara per un'altra persona, eviti di aggiungere la salsa di pomodoro direttamente sul riso, poiché potrebbe influire sull'estetica del piatto e rovinare quel momento delizioso di mescolare sapori e colori con la forchetta.
Porzioni
2