Tempo di Preparazione:
40
Nota:
Una ricetta di recupero gustosa e facile da preparare. È molto comune nell'Isola e ci arriva come testimonianza dell'influenza della cucina asiatica a Cuba. Questo tipo di preparazioni solitamente si fanno in una grande padella conosciuta in Asia come wok. Il Riso Fritto è il re dei risi saltati al wok a Cuba. Buon appetito.
Ingredienti:
- 1 libbra di riso cotto
- ½ libbra di prosciutto
- 1 tazza di gamberi cotti o lessati
- 2 uova sbattute e cucinate come strapazzate
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cipolla tritata
- 3 costole di maiale affumicate senza osso
- ½ tazza di olio vegetale
- 1 tazza di pollo lesso e tagliato a pezzi a piacere
- ¼ tazza di carne di maiale fritta e tritata
- ¼ tazza di salsa di soia
- 2 tazze di fagioli cinesi
Istruzioni:
Taglia il prosciutto e il maiale affumicato a strisce. Taglia il pollo a pezzi a tuo piacimento. Tritare la cipolla e l'aglio a dadini piccoli.
Metta gli altri ingredienti all'interno di una grande casseruola e cominci a saltarli. Aggiunga poco a poco il riso che è stato cotto in precedenza.
Versa passo dopo passo il resto degli ingredienti, aggiungendo un po' d'olio e salsa di soia ogni volta, fino a quando tutto è ben mescolato.
Se lo prova e è poco salato, può aggiungere un po' di più mescolando bene tutto.
Aggiungi i fagiolini cinesi precedentemente lavati e scolati. Aggiungi anche i cipollini tritati finemente sopra. Buon appetito!
Razioni:
4