Tempo di Preparazione:
40
Nota:
Una ricetta di recupero gustosa e facile da preparare. È molto comune nell'Isola e ci arriva come testimonianza dell'influenza della cucina asiatica a Cuba. Questo tipo di preparazioni di solito vengono fatte in una grande padella conosciuta in Asia come wok. Il Riso Fritto è il re dei risi saltati al wok a Cuba. Buon appetito.
Ingredienti:
- 1 libra di riso cotto
- ½ libra di prosciutto
- 1 tazza di gamberi cotti o lessati
- 2 uova sbattute e cotte strapazzate
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cipolla tritata
- 3 costine di maiale affumicate senza osso
- ½ tazza di olio vegetale
- 1 tazza di pollo lessato e tagliato a pezzi a piacere
- ¼ tazza di grasso di maiale fritto e tritato
- ¼ tazza di salsa di soia
- 2 tazze di fagiolini cinesi
Istruzioni:
Taglia il prosciutto e il maiale affumicato a strisce. Taglia il pollo a pezzi a tuo piacimento. Tritura la cipolla e l'aglio a dadini piccoli.
Metta gli altri ingredienti all'interno di una grande casseruola e cominci a rosolarli. Aggiunga poco a poco il riso che è stato cotto in precedenza.
Aggiungi gli altri ingredienti passo dopo passo, aggiungendo un po' d'olio e salsa di soia ogni volta, finché tutto non è ben amalgamato.
Se lo prova e manca di sale, può aggiungerne un po' di più mescolando bene.
Aggiungi i fagiolini cinesi precedentemente lavati e scolati. Aggiungi anche i lamponi tritati finemente sopra. Buon appetito!
Porzioni:
4