Un pensionato havano ha visitato questa settimana il ristorante El Mandarín, nella Rampa del Vedado, e ha trovato una sala vuota, senza commensali e il bar del piano intermedio chiuso. Quello che prima era un pranzo quotidiano alla portata di qualsiasi lavoratore ora costa fino a 2.200 pesos cubani per un solo piatto, secondo il menù fotografato nel locale stesso.
«Negli anni novanta e nella prima decade di questo secolo, i prezzi delle bevande e del cibo erano alla portata di tutti e ci potevamo permettere, durante l'orario del pranzo —non doveva essere un giorno di compleanno— di entrare e gustare le maripositas chinas, ravioli, riso fritto o semplicemente di bere una zuppa cinese o assaporare un maiale in agrodolce», ha scritto su Facebook Cesareo Navas e Morlanes, ex produttore audiovisivo dell'Istituto Cubano di Radio e Televisione (ICRT).
«Ora, a causa di quelli della 'continuità', nulla è più come prima: la mariposita costa 750,00 pesos, il cerdo agridulce 1.400,00 e così via, è un incubo», ha sottolineato Navas, utilizzando il termine con cui il regime cubano ha definito la gestione di Miguel Díaz-Canel come continuazione di Raúl e Fidel Castro.
Nella bacheca de El Mandarín appaiono, tra gli altri, la carne di maiale arriva a 2.200 pesos (145 grammi) e la picadera viene offerta a 1.300 pesos (188 grammi). Con la pensione minima a Cuba di 4.000 pesos mensili, un piatto di maiale agrodolce in El Mandarín rappresenta il 35% di quella pensione.
«A causa dell'inflazione galoppante e incontrollabile, insieme ad altri danni perversi che subiamo noi cubani comuni, tra cui i pensionati, non possiamo godere di alcun ristorante né di altri centri turistici. Siamo esclusi. 'Ci sono, ma non toccano a te'», ha lamentato Navas. I prezzi del settore della ristorazione e degli hotel a Cuba sono aumentati del 39,11% su base annua a settembre 2026, oltre l'inflazione generale ufficiale del 28,44%, secondo i dati dell'ente statale di statistica.
Navas ricorda che il bar del mezzanino del Mandarín —conosciuto tra i lavoratori dell'ICRT come «l'ufficio del mezzanino»— era un punto di incontro per direttori, operatori, tecnici del suono, attori e produttori. Lì, tra sigari, rum e birre, si formavano squadre di lavoro e si forgivano progetti artistici. Quella vita gastronomica e culturale de La Rampa appartiene oggi a un'altra epoca.
«Ho deciso di salire al Mandarín, non per mangiare o bere —il mio portafoglio ci sarà e non ci sarà—, semplicemente per rivedere il posto: che disastro, hanno trascinato un morto!, la sala vuota, senza commensali e, la cosa più triste, è vedere il bar chiuso. CHIUSO», scrisse il pensionato.
El Mandarín è un ristorante storico dell'Avana che appare anche nel film Memorie del sottosviluppo (1968) di Tomás Gutiérrez Alea. Navas ha concluso la sua pubblicazione con una frase che riassume il sentimento di molti cubani: «Che peccato di paese abbiamo! Questo male non può durare ancora.»
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