In mezzo alla crisi energetica che colpisce Cuba, un sacerdote cattolico di Santiago de Cuba ha condiviso sui social media un metodo tradizionale per conservare gli alimenti, offrendo un'alternativa pratica di fronte ai continui blackout che complicano la vita quotidiana.
Il padre Leandro NaunHung, che in più occasioni ha condiviso preziosi strumenti per attenuare la crisi economica, ha pubblicato un video su Facebook in cui mostra come utilizzare il sale per conservare le verdure, come soluzione alla mancanza di frigoriferi e alle continue interruzioni di elettricità nell'isola.
“Dimenticate di usare i frigoriferi per conservare il cibo. Noi siamo sempre un passo avanti ai tempi,” ha osservato il parroco.
In questa occasione, il sacerdote ha potuto contare sulla collaborazione di due parrocchiane, le quali, in maniera didattica, hanno dimostrato come ricoprire le melanzane con sale per evitarne il deterioramento, sottolineando che questo metodo ne prolunga la conservazione per diversi giorni.
Il processo consiste nel cospargere generosamente le melanzane di sale per espellere i loro liquidi interni e garantire la loro conservazione. Successivamente, vengono collocate in barattoli di vetro coperti da un tessuto e vengono capovolte per facilitare il drenaggio.
Tuttavia, non tutto è semplice: un eccesso di sale può rendere il cibo difficile da consumare.
Nel video, tra battute e esperimenti, il prete e le sue compagne tentano di dissalare le melanzane con acqua tiepida, riconoscendo che questo passaggio richiede pazienza e aggiustamenti.
"Sappiamo salare per conservare, ma non sappiamo dissalare per mangiare", riflettono mentre constatano che questo è il modo migliore per rimuovere il sale.
Nel corso della dimostrazione, emerge chiaramente la precarietà della vita quotidiana a Cuba: “Sfruttiamo l’elettricità finché ce l’abbiamo”, hanno commentato, riflettendo le difficoltà quotidiane che la popolazione affronta a causa dei frequenti blackout.
Finalmente, dopo diversi tentativi, utilizzano le melanzane come contorno per delle costine, dimostrando che, nonostante le difficoltà, è possibile adattarsi e trovare soluzioni creative per affrontare la scarsità.
Il video, come molti altri condivisi dal sacerdote NaunHung, è una testimonianza di ingegno e resilienza in tempi di difficoltà.
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