Il cubano Miguel Sánchez ha vinto mercoledì il secondo premio al Campionato Mondiale della Pizza, tenutosi a Buenos Aires, in Argentina.
È la prima volta che i maestri pizzaioli dell'Argentina, del Brasile, del Cile, della Colombia, di Cuba, dell'Ecuador, dell'Italia, dell'Uruguay, del Messico, del Panama, del Paraguay, del Perù, del Senegal, della Svezia e del Venezuela competono in un paese latinoamericano per conquistare questo premio gastronomico.
Il Campionato del Mondo della Pizza e delle Empanadas ha avuto diverse categorie di competizione. Hanno partecipato più di 174 cuochi.
Il primo posto è stato conquistato dall'argentino Daniel Gabrielli, diventando Campione del Mondo della Pizza. Ha vinto il viaggio a Parma, Italia, per competere alla 32ª edizione del Campionato Mondiale della Pizza nel 2025. Il terzo posto è andato al pizzaiolo venezuelano Diego Borges.
Questo primo campionato mondiale ha permesso di includere nella competizione diverse categorie e specialità di pizza già riconosciute a livello internazionale. "La pizza classica alla mozzarella e la fugazzeta sono state le stelle", ha dichiarato Lorena Fernández, presidente dell'Associazione di Pizzerie e Case di Empanadas dell'Argentina (APYCE).
Chi è il Maestro Pizzaiolo cubano Miguel Sánchez?
Il cubano Miguel Sánchez vive in Argentina da 19 anni. Dal 2019 si è distinto nel mondo della gastronomia partecipando a vari eventi, con il supporto della sua compagna argentina-cubana Elena Beatriz Dorrego e con proposte culinarie molto audaci.
Nel 2022 ha vinto il quarto posto al Campionato Panamericano della Pizza, tenutosi a Buenos Aires, dove hanno gareggiato 150 maestri pizzaioli di tutta la regione.
Miguel Sánchez ha lasciato Cuba in tenera età. In un'intervista ha espresso che l'emigrazione è stata un'esperienza devastante per lui, ma è riuscito a sviluppare il suo lato combattivo e a andare avanti.
Sebbene il suo percorso all'estero non sia stato un sentiero di petali di rosa, la sua passione e dedizione per la pizza gli hanno permesso di raggiungere livelli di eccellenza nel suo mestiere e conquistare un posto di prestigio con le sue proposte.
La sua storia è una testimonianza di resilienza e adattamento che ci ricorda che il successo arriva con costanza.
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