Immagina una casa accogliente e calda a pochi metri dal mare nei Caraibi. Immagina ora che, in quello spazio, ti avvolga un aroma unico accompagnato dai sapori più emblematici d'Europa. In particolare, quelli provenienti da quella terra ancestrale dove cucinare la carne è un'arte: la Spagna.
Quel luogo quasi magico è reale ed è a Cuba, un’isola con cui la Madre Patria condivide legami di sangue, storia e culture di ogni tipo, tanto da aver creato qui la Tapería-Bar-Ristorante Toros & Tapas, uno spazio autentico per gustare la cucina spagnola più autentica.
Sotto lo slogan –più che uno slogan, una filosofia di lavoro– “Mangia a Cuba come in Spagna”, Toros & Tapas non si specializza solo nell'elaborare deliziosi piatti iberici, ma si impegna anche a portare a ogni commensale un pezzo della vera Spagna, quella che si può conoscere solo visitandola.
Situato a pochi passi dalla costa settentrionale dell'Avana, in via sei tra le avenue 1 e 3 del quartiere Miramar, questo ristorante mesón seduce per sempre ciascuno dei suoi clienti, sia per il coraggioso tocco caraibico che la cucina tradizionale spagnola assume in ognuna delle sue creazioni, sia per la sua originale ambientazione ispirata alla tauromachia, un aspetto antichissimo della cultura ispanica.
Una classica casa neocoloniale -sottilemente modernizzata- ti darà il benvenuto al ritmo della più genuina cartellonistica spagnola, quella che rappresentava un canto al coraggio di valorosi toreri e annunciava le corride, le fiere e altre feste tradizionali di quella nazione. Tutto ciò, perfettamente in armonia con il concetto da degustare.
Casi si può ascoltare l'iconico “Olé” appena si oltrepassa il portone d'ingresso, dove diverse cose rubano rapidamente l'attenzione del visitatore: teste di toro di Lidia strappate da famosi matador convivono con un mare di ventagli, porcellane decorative e, naturalmente, le banderillas, abiti e costumi tipici delle corride, senza dimenticare la classica muleta rossa utilizzata per il toreo.
Riconosciuta in tutto il mondo come una cultura culinaria di primo livello, la cucina spagnola contemporanea si traduce all'interno di Toros & Tapas in alcune specialità come il Cochinillo al modo Segoviano, la Paletilla di Cabrito al forno, i Callos alla Madrileña, le Berenjenas Rellenas o il Fideuá, la Carrillada di Maiale in Salsa di Carote con Vino Rosso, i tipici Huevos Rotos con Chistorra o Jamón, le Manitas di Maiale e i Pimientos del Piquillo ripieni di frutti di mare, tra altri piatti unici e vari nella loro preparazione, che dipende dall'offerta nel mercato cubano.
L'esperienza in ogni morso può essere accompagnata, senza alcun inconveniente, da vini deliziosi o altre bevande d'importazione.
Anche il termine puramente spagnolo "ir de tapas" occupa nel menu un posto strategicamente privilegiato, poiché si presenta come una vera novità nel panorama gastronomico dell'isola. Al Toros & Tapas, come promette il nome stesso, non manca la tapa gratuita con ogni drink, un algoritmo unico e armonioso per il palato più esigente.
Elaborazioni prelibate come i chupitos di ostriche, i chorizos al Infierno, la Butifarra catalana con alioli, i ceci stufati con capretto, i calamari alla andalusa e la fabada asturiana, tra tanti altri piatti, si occuperanno di rendere la sua visita un momento insuperabile per i sensi.
Per i commensali avventurosi, questo ristorante si riserva l'unicità di cambiare il menù quotidianamente, in un colpo di grazia contro il prevedibile e il routinario. Andare a cena due volte di seguito non garantisce di trovare lo stesso piatto, ma ogni giorno si sarà sorpresi da proposte diverse e nuove, tutte soggette all'estro dello chef.
L’autenticità di questa taverna esotica e al tempo stesso familiare è indiscutibile, non solo perché è stata riconosciuta da prestigiose pubblicazioni specializzate, come il quotidiano The Washington Post attraverso una delle sue recenti copertine; ma anche perché rappresenta il sogno realizzato di due fratelli cubani, uno dei quali ha un’ampia esperienza professionale di oltre un decennio in Spagna.
Mauricio Estrada, lo chef e anfitrione principale di questo ristorante sui generis, ha percorso gran parte della geografia spagnola, grazie alla quale ha potuto acquisire un significativo bagaglio di conoscenze nel panorama culinario spagnolo, dai suoi piatti più regionali.
La garanzia esiste, i sapori della Spagna si svelano in Toros & Tapas, si dispiegano maestosi e acquisiscono un nuovo respiro di vita nelle mani di un cubano. Non resta allora che prendere il toro per le corna e godere di questa esperienza ineguagliabile in prima persona.
Direzione: Calle 6 #124 tra le avenidas 1ra e 3ra. Miramar, L'Avana, Cuba.
Teléfono: 537 202 15 48
Correo: torostapas@gmail.com
Facebook: torostapashavana
Forse l'unico luogo a L'Avana dove puoi bere qualcosa con tapas gratuite
Galleria di immagini
Video correlati:
Archiviato in: