Tempo di preparazione:
30
Ingredienti:
- 250 gr. carne di manzo macinata
- 250 gr. carne di maiale macinata
- 250 gr. prosciutto macinato
- ½ tazza di patate tritate
- ½ tazza di carota tritata
- ¾ tazza di capperi
- 1 cipolla grande
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di sale
- ½ tazza di salsa di pomodoro
- ¼ di bicchiere di vino secco
- ½ tazza di olive
- ½ tazza di uvetta
- ½ cucchiaino di zucchero
- ¼ di tazza di olio
Istruzioni:
Scaldate l'olio e fate rosolare l'aglio schiacciato, la cipolla e i peperoni tritati. Aggiungete la carne ed il prosciutto e fate cuocere il tutto per 10 minuti, mescolando affinché non si attacchi e sia ben amalgamato. Aggiungete le olive tritate, gli altri ingredienti e lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco medio. Se tende ad asciugarsi aggiungete un po' d'acqua, senza perdere la consistenza. Al posto dell'acqua potete aggiungere qualche cucchiaio di succo di arancia dolce, che farà sì che le verdure inserite assorbano meglio il sapore dell'insieme.
Questo piatto può essere abbinato a riso bianco, platani maturi fritti e insalata di lattuga e crescione.