Tempo di Preparazione:
30 min
Ingredienti:
- 250 gr. di carne di manzo macinata
- 250 gr. di carne di maiale macinata
- 250 g di prosciutto macinato
- ½ tazza di patate tritate
- ½ tazza di carote tritate
- ¾ di tazza di capperi
- 1 cipolla grande
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di sale
- ½ tazza di salsa di pomodoro
- ¼ di tazza di vino secco
- ½ tazza di olive
- ½ tazza di uva passa
- ½ cucchiaino di zucchero
- ¼ di tazza di olio
Istruzioni:
Scalda l'olio e soffriggi gli spicchi d'aglio schiacciati, la cipolla e i peperoni tritati. Aggiungi le carni e il prosciutto e cuoci tutto per 10 minuti mescolando affinché non si attacchi e si amalgami bene. Unisci le olive tagliate a pezzi, gli altri ingredienti e lascia cuocere per 20 minuti a fuoco medio. Se tende ad asciugarsi, aggiungi un po' d'acqua, senza però far perdere la consistenza. Puoi utilizzare, al posto dell'acqua, qualche cucchiaio di succo d'arancia dolce, il quale permette alle verdure di assorbire meglio il sapore complessivo.
Questo piatto può essere abbinato a riso bianco, banane mature fritte e insalata di lattuga e crescione.