Tempo di preparazione:
60
Ingredienti:
1 pollo da 2½ libbre
¼ libbra di burro
½ libbra piccole cipolle
2 carote
1½ libbra di patate
¼ libbra di prosciutto
¼ libbra Bacon
1 bicchiere di vino bianco
1 tazza e ½ di brodo
1 lattina di petit pois
Istruzioni:
Tagliare il pollo in quarti e condire con sale e pepe. Rosolare nel burro fino a doratura. Aggiungere il prosciutto e la pancetta tagliati a dadini, le carote e le cipolle tagliate a metà. Dopo averlo fatto rosolare per un po', aggiungete il vino e il brodo, coprendo in modo che cuocia a fuoco lento finché il pollo non si ammorbidisce e rimane in salsa.
Aggiungete i pois e le patatine tagliate a palline, che dopo averle lessate separatamente fate dorare leggermente nel burro.
Porzioni:
4