- 400 grammi di bietola
- ½ tazza di uva passa
- 2 tazze d'acqua
- ½ cipolla
- 2 cucchiai di olio
- 150 ml di panna da cucina
- Sale e pepe a piacere
- Formaggio grattugiato
- Ajonjolí (opzionale)
Lava, scola e taglia la bietola a strisce sottili. Poi fai dei tagli trasversali per evitare che le strisce di verdura siano troppo lunghe e possano risultare scomode da mangiare.
In una casseruola mettete a bollire due tazze d'acqua. Quando inizia a bollire, aggiungete la bietola e l'uvetta. Mettete sale a piacere. Lasciatele cuocere per 5 minuti, scolatele con un colino e mettetele da parte.
Affetta la cipolla a julienne fine. Rosolala in una casseruola con l'olio a fuoco basso. Quando cominciano a diventare traslucide, aggiungi la bietola con l'uvetta che avevi messo da parte. Mescola bene affinché gli ingredienti si amalgamino.
Aggiungete la panna (panna da cucina). Mescolate e lasciate che la panna si riduca fino a raggiungere il vostro gusto. Controllate il livello di sale. Se si asciuga troppo, potete aggiungere un po' dell'acqua in cui avete bollito le verdure.
Servire caldo questo piatto. Aggiungere un po' di formaggio grattugiato a piacere e un filo d'olio per completare.
In questo caso ho utilizzato il sesamo, che è un seme oleoso usato a Cuba e conferisce una nota leggermente croccante. Puoi anche usare arachidi tostate tritate, per evitare che sia troppo grossolano. Questa ricetta è gustosa e molto facile da preparare.
Il contrasto tra sapori salati e dolci, insieme alla cremosità del piatto, farà sì che familiari e amici desiderino che tu prepari di nuovo la bietola molto presto.
Buon Appetito!!