- 400 grammi di bietola
- ½ tazza di uvetta
- 2 tazze d'acqua
- ½ cipolla
- 2 cucchiai di olio
- 150 ml di panna da cucina (crema di latte)
- Sale e pepe a piacere
- Formaggio grattugiato
- Ajonjolí (opzionale)
Lava, scola e taglia a strisce sottili la bietola. Poi fai altri tagli trasversali per evitare che le strisce della verdura siano troppo lunghe e possano risultare fastidiose in bocca.
In una casseruola mettete a bollire due tazze d'acqua. Quando bolle, aggiungete le bietole e l'uvetta. Mettete sale a piacere. Lasciate cuocere per 5 minuti, scolatele con un colino e mettetele da parte.
Taglia la cipolla a julienne fine. Soffriggila in una casseruola con l'olio, a fuoco basso. Quando iniziano a diventare traslucide, aggiungi la bietola con l'uvetta che avevi messo da parte. Mescola bene affinché gli ingredienti si integrino.
Aggiungete la panna da cucina. Mescolate e lasciate asciugare la panna fino a quando non sarà di vostro gradimento. Controllate il livello di sale. Se si asciuga troppo, potete aggiungere un po' dell'acqua in cui avete lessato le verdure.
Servire caldo questo piatto. Aggiungere un po' di formaggio grattugiato a piacere e un filo d'olio per finire.
In questo caso ho utilizzato sesamo, che è un seme oleoso che usiamo a Cuba e dona una leggera croccantezza. Puoi utilizzare anche arachidi tostate tritate, per non rendere il tutto troppo grossolano. Questa ricetta è saporita e molto facile da preparare.
Il contrasto di sapori salati e dolci e la cremosità del piatto faranno desiderare a familiari e amici che tu ricominci a cucinare la bietola molto presto.
Buon Appetito!!