Tempo di Preparazione:
180 minuti
Nota:
Un delizioso piatto di fagioli rossi, una ricetta da condividere in famiglia. Buon appetito!
Ingredienti:
- 1 libbra di fagioli rossi
- 4 tazze d'acqua
- ¼ cucchiaino di cumino
- 1 arancia amara
- ½ chilo di carne di maiale
- 2 spicchi d'aglio
- 1 ½ cucchiai di sale
- ¼ cucchiaino di pepe macinato
- ¼ cucchiaino di origano
- ½ tazza di olio
- 1 cipolla grande
- 1 tazza di passata di pomodoro
- 2 peperoni
- 1 foglia di alloro
Istruzioni:
Remoje los frijoles alrededor de 2 horas, luego cocínelos en olla de presión durante 45 minutos. Corte el cerdo en trozos de aproximadamente 5 cm.
Machaque los dientes de ajo con sal, pimienta, orégano y comino. Añada el jugo de la naranja agria y adobe la carne de cerdo.
Caliente el aceite y sofría la cebolla y el ají picaditos. Agregue la carne adobada y deje dorar removiendo continuamente. Luego incorpore el puré de tomate, los
pimientos y el vino seco, cocínelo todo durante unos 3 minutos. Mezcle el sofrito y la carne con los frijoles ya blandos. Remueva bien y deje hervir hasta que se espese a su gusto.
Con esta receta no se necesita nada más. Que la disfruten.
Porzioni:
4