Tempo di preparazione:
120
Ingredienti:
2 libbre di carne di maiale
3 cucchiai di succo di arancia amara
4 spicchi d'aglio
Origano
Sale a piacere
1 carota media
1 cipolla
1 porro
4 cucchiai di olio vegetale
Istruzioni:
Limpiar el cerdo de pellejos, grasa y huesos, sazonar con sal y una parte del adobo hecho con la naranja agría, agua, ajo y el orégano tostado, formar un rollo y amarrar fuertemente con un cordel, colocar en una tátara los vegetales cortados en jardinera gruesa y encima las piezas, rociar el resto del adobo, dejar macerar durante una hora. Colocar al horno a 190 C aproximadamente, con un poco de caldo o agua en el fondo de la placa, dejar cocer 1,5 horas. Retirar del horno, refrescar y porcionar.
Servir en con el jugo de la cocción, acompañar con puré de papas o vegetales salteados.
Porzioni:
5