Tempo di Preparazione:
120
Ingredienti:
1 libra di ceci crudi
2 spicchi d'aglio
2 cipolle medie
1 rametto di prezzemolo fresco tritato
2 foglioline di coriandolo fresco tritato
2 cucchiai di farina di Castilla
½ cucchiaino di paprika
¼ cucchiaino di pepe nero
½ cucchiaino di cumino
¾ tazze di latte
2 uova
2 cucchiai di burro
1 tazza di pangrattato
olio per friggere
Instrucciones:
Cocinar los garbanzos hasta que estén blandos, escurrir y formar una pasta.
En un sartén desleír ligeramente la mantequilla, añadir la harina y remover hasta que esté tostada. A fuego medio añadir la leche poco a poco, hasta forma una crema bechamel espesa. Añadir la pasta de garbanzos, el resto de las especies y seguir cociendo removiendo constantemente hasta que la masa se despegue de la sartén. Dejar enfriar.
Batir los huevos en un plato y en otro disponer del pan rallado. De la masa, sacar porciones y dar forma de croquetas, pasar por el huevo, luego por el pan rallado y freír hasta que estén doradas.
Razioni:
5