- 500 grammi di filetto di tacchino
- Sale e pepe a piacere
- 4 cucchiai di olio d'oliva o di girasole
- Ajonjolí a piacere per decorare
- 1 limone (scorza e succo)
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di maizena
Per la Salsa di Limone
Sciacquare il filetto di tacchino, scolarlo e tagliarlo a fette o strisce di circa 2 cm di spessore. Salare e pepare, aggiungere un po' di succo di limone e conservarle in frigorifero per un po'.
Raspa il limone e conserva la scorza. Spremilo e metti il succo in un bicchiere. Aggiungi la maizena, la salsa di soia e un'oncia d'acqua. Mescola bene affinché gli ingredienti si uniscano e metti da parte.
In una padella scalda l'olio. Aggiungi il tacchino che avevi riservato in frigo. Lascialo dorare in modo omogeneo. Quando raggiunge il grado di cottura che preferisci, toglilo dal fuoco e servilo in un piatto.
Metta in una casseruola piccola il resto dell'acqua, lo zucchero, il miele e metà della scorza di limone. Quando inizia a bollire, abbassi il livello del fuoco e aggiunga la preparazione del succo di limone che aveva riservato nel bicchiere. Mescoli continuamente fino a quando la salsa raggiunge il suo punto di gradimento. Servitela sul tacchino a piacere.
Decora il piatto spargendoci sopra semi di sesamo e qualche tocco di scorza di limone. Buon appetito!!