Filetto di Tacchino con Salsa di Limone | Foto © CiberCuba Cocina

Tacchino con Salsa di Limone

Cucina, Piatto principale

Tempo di Preparazione:

Nota:

La carne di tacchino non è molto consumata a Cuba. Potrai gustarla durante le festività natalizie o in qualche casa guajira che conserva ancora la tradizione del guanajo ripieno. Tuttavia, a livello globale, si sta sempre più integrando nelle diete salutari. I benefici del consumo di tacchino sono numerosi. In primo luogo, le sue proteine ad alto valore biologico e la concentrazione di vitamine del gruppo B. È un alimento a basso contenuto calorico, che contiene tutti gli aminoacidi essenziali per il nostro organismo. Inoltre, è ricco di minerali come magnesio, potassio, fosforo e selenio. Questa ricetta è stata preparata con filetto di tacchino. Si tratta di una carne tenera, magra e molto facile da cucinare. Speriamo che ti piaccia.

Ingredienti:

500 grammi di filetto di tacchino
Sale e pepe a piacere
4 cucchiai di olio d'oliva o di girasole
Ajonjolí a piacere per decorare

Per la Salsa di Limone

1 limone (scorza e succo)
200 ml di acqua
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di miele
1 pizzico di sale
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di maizena

Istruzioni:

Sciacquare il filetto di tacchino, scolarlo e tagliarlo a rondelle o strisce di circa 2 cm di spessore. Salare e pepare, aggiungere un po' di succo di limone e riporlo in frigorifero per un po’.

Filetto di tacchino e limone / CiberCuba Cucina

Grattugiate il limone e conservate la scorza. Spremetelo e versate il succo in un bicchiere. Aggiungete la maizena, la salsa di soia e un'oncia d'acqua. Mescolate bene affinché gli ingredienti si amalgamino e mettete da parte.

In una padella, scaldate l'olio. Aggiungete il tacchino che avevate riservato in frigorifero. Fatelo rosolare uniformemente. Quando raggiunge il grado di cottura desiderato, toglietelo dal fuoco e servitelo su un piatto.

Salsa di limone / CiberCuba Cucina

Metta in una casseruola piccola il resto dell'acqua, lo zucchero, il miele e metà della scorza di limone. Quando inizia a bollire, abbassi il fuoco e aggiunga la preparazione del succo di limone che aveva riservato nel bicchiere. Mescoli continuamente fino a quando la salsa non raggiunge il punto di suo gradimento. Serva sopra il tacchino a piacere.

Tacchino con Salsa di Limone / CiberCuba Cucina

Decora il piatto cospargendo di semi di sesamo e aggiungendo qualche tocco di scorza di limone. Buon appetito!!

Porzioni: