Tempo di preparazione:
30
Ingredienti:
2 libbre di cipolle
1 panetto di burro
4 tazze di brodo
2 cucchiaini di sale
1 tazza di formaggio grattugiato
2 cucchiai di erba cipollina tritata
Istruzioni:
Corte la cebolla en medias lunas sofreírlas con la mantequilla. Licuar dos terceras partes de éstas en un poco del caldo cuando estén transparentes. Agregar al caldo espeso y dejar al fuego hasta que hierva, Agregar la sal a la cebolla restante y unir al caldo. Cocer hasta que espese. Espolvorear el queso rallado en el fondo de los tazones antes de servir. Verter la crema bien caliente. Acicionar el cebollino trinchado.
Porzioni:
6