Hamburger con formaggio, lattuga, pomodoro, cipolla rossa e bacon | Foto © CiberCuba Cocina

Hamburger

Cucina, Piatto principale

Tempo di Preparazione:

Nota:

Gli hamburger sono un piatto che si associa alla cucina degli Stati Uniti. Si potrebbe dire che gli americani l'hanno diffuso in tutto il mondo. Tuttavia, ha una storia molto più antica. I mongoli e i turchi furono i primi a tritare le porzioni di carne meno appetitose per renderle più facili da mangiare. Successivamente, i tartari introdussero queste palline di carne cruda e speziata nella cultura tedesca. Gli emigranti tedeschi la portarono negli Stati Uniti e qui nel 1895 nasce il primo hamburger. Il suo autore fu lo chef Louis Lassen, che si dice abbia ricevuto la ricetta da un marinaio proveniente da Amburgo. Se con questa storia ti è venuta voglia di provare il nostro hamburger, non ti faccio aspettare oltre. Per fare un hamburger con sapore cubano ci sono un paio di ingredienti che non devono mancare. La maggior parte dei cubani preferisce l'hamburger di carne di maiale. Anche se puoi trovarlo misto, di pollo, tacchino, persino di picadillo di soia. Di solito si condisce con sale, pepe, cumino e aglio. Un elemento che ti trasporta direttamente a Cuba con il palato è il coriandolo, ma metti solo un tocco sottile, perché è un'erba dal sapore molto potente e potrebbe dominare il piatto se ne aggiungi troppo. Questa è una ricetta veloce, ricca e facile da fare. È un classico della cucina americana che puoi trovare in tutto il mondo. Di solito si accompagna con patatine fritte e bibite, anche se qui la presentiamo acapella. Aggiungi tu ciò che più ti piace.

Ingredienti:

2 panini per hamburger, rotondi con semi di sesamo
250 grammi di macinato di maiale (crudo)
2 fette di formaggio
½ cipolla
Sale, cumino, aglio in polvere, origano e pepe a piacere
Coriandolo tritato finemente
Mostarda, maionese, ketchup
4 fette di bacon o prosciutto cotto
1 pomodoro maturo
50 grammi di lattuga fresca

Istruzioni:

Salpimenta il picadillo di maiale. Aggiungi cumino, aglio in polvere e origano a piacere. Incorpora anche un po' di coriandolo tritato finemente. Mescola bene fino a ottenere un impasto compatto.

Hamburger misto (maiale e manzo) condito / CiberCuba Cucina

Dividi la carne in parti uguali. Fai delle palline e schiacciale. Cerca di farle uniformi e soprattutto assicurati che la carne non abbia eccesso di liquidi. Se noti che non risultano abbastanza compatte, aggiungi un cucchiaio di farina di frumento e mescola di nuovo.

Quando avrai pronte le hamburger, conservale in frigorifero per almeno due ore. Prepara gli ingredienti che userai per assemblare poi l'hamburger. Taglia la lattuga a strisce molto sottili e il pomodoro a fette.

Hamburger appena fatto con fetta di formaggio / CiberCuba Cucina

La hamburger deve essere mangiata appena fatta per mantenere la carne calda e succosa. Puoi farla in padella, al forno, ci sono anche quelli che la friggono.

In questo caso è stata cotta in padella, a fuoco basso fino a quando non è diventata ben dorata su entrambi i lati. Per sapere se è pronta all'interno, pungila con una forchetta e se smette di perdere sangue è che è al punto giusto.

Hamburger con le salse e le verdure / CiberCuba Cucina

Al termine della cottura, metti sopra la fetta di formaggio affinché si sciolga con il calore. E inizia a friggere il bacon rapidamente.

Per montare l'hamburger, taglia il pane a metà. Metti sulla parte inferiore la maionese, poi il ketchup. Sulla parte superiore metti la senape a piacere.

L'uso delle salse è opzionale, ognuno ha gusti diversi. Quando le hai spalmate a modo tuo, posiziona l'hamburger con il formaggio fuso.

Hamburger con le sue salse, formaggio, verdure e bacon / CiberCuba Cucina

Sopra la carne mettete la lattuga e il pomodoro, altrimenti il peso e il calore dell'hamburger faranno perdere ai verdure la loro freschezza e il loro tocco croccante.

Sopra il pomodoro metti il bacon, l'uovo fritto, il prosciutto o ciò che desideri aggiungere. Per finire, aggiungi cipolla rossa tagliata a julienne molto fine.

Hamburger con pane / CiberCuba Cucina

Questo piatto è adatto per qualsiasi ora del giorno. Di solito si accompagna con una bevanda fredda e rinfrescante. Buon appetito.

Buon appetito!!

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