Tortilla de plátano maduro frito

Tempo di preparazione

20 minuti

Ingredienti

1. 1 platano macho ben maturo
2. 3 uova
3. 1 pizzico di sale (a piacere)
4. Olio d'oliva
5. Olio per friggere

Istruzioni

Preparazione:

• Preparare i bananetti:
• Sbuccia il platano e taglialo a fette spesse

Friggere i platani:

• Scalda abbondante olio in una padella a fuoco medio-alto.
• Friggi le fette finché non sono dorate da entrambi i lati.
• Ritirale e posale su carta assorbente per eliminare l'eccesso di grasso.

Preparare la miscela:

• Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale.
• Aggiungi le banane fritte e mescola bene. Non schiacciare né tagliare le banane.

Cucinare la tortilla:

• Ungere leggermente una padella con olio d'oliva e scaldarla a fuoco medio.
• Versa il composto e cuoci finché i bordi iniziano a staccarsi.
• Usa un piatto per girarla e cuoci fino a quando non è dorata da entrambi i lati.

Servire:

• Togli dal fuoco e servi caldo.
• Accompagna con un'insalata fresca o gustala da sola.

Porzioni

3