- Due cobos di dimensioni medio-piccole
- Una cipolla rossa
- Cinque spicchi d'aglio
- Limone
- Piccante al gusto
La carne del cobo si ottiene dalla lumaca che porta questo nome.
Prima si devono pulire le masse dei cobos da alcune interiora che hanno.
In una casseruola mettete a bollire dell'acqua, quando è in ebollizione aggiungete i cobos, una cipolla e cinque spicchi d'aglio.
Lasciate cuocere per 30 minuti. Infilzate con una forchetta per verificare che si ammorbidisca. Rimuovete l'impasto dall'acqua e fate dei tagli sottili.
Aggiungi a piacere peperoncini piccanti o semplicemente succo di limone.
Non si raccomanda di usare sale durante la cottura perché è un alimento dal sapore intenso. Poi, nel momento di impiattare, può aggiungerlo se lo desidera. In questo caso, il cobo è stato condito con limone e pepe.
Il cobo è un alimento esotico e afrodisiaco. Speriamo che ti piaccia questa ricetta.
Buon appetito!