- 4 banane maschie mature
- ½ tazza di latte
- 2 cucchiai di burro
- 1 ½ libbra di picadillo
- ½ peperone verde
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio
- Sale e pepe a piacere
- Estragone e basilico a piacere
- Formaggio grattugiato (preferibilmente gouda o emmental)
- 1 rametto di prezzemolo
Lava e pela i platani verdi, tagliali a pezzi e falli bollire in acqua salata. Mentre si ammorbidiscono, inizia le altre preparazioni.
Salpimenta la carne macinata. Taglia la cipolla e il peperone a cubetti. Puoi aggiungere anche aglio e altre spezie a tuo piacere.
In una casseruola metti un po' d'olio a scaldare e poi aggiungi la carne. Quando inizia a cambiare colore, incorpora il peperone e la cipolla. Mescola bene affinché tutti gli ingredienti si uniscano.
Lascialo cuocere a fuoco medio fino a quando il picadillo non rilascia il suo succo, evitando che risulti troppo secco.
Puoi aggiungere salsa di pomodoro in questa preparazione se ti piace, ma non deve rimanere succoso altrimenti influenzerà la consistenza finale del piatto. Quando è pronto, mettilo da parte.
Una volta che le banane bollite sono tenere, prepara un fufù. Per renderlo più morbido, aggiungi latte e burro a piacere.
Il fufú deve rimanere sodo, fai attenzione a non esagerare con la quantità di latte. È meglio aggiungerlo poco a poco, per utilizzare solo quello necessario.
Coloca una parte di questo purè in una teglia resistente al calore, schiaccialo affinché sia uniforme e aggiungi uno strato di picadillo.
Coprilo con uno strato di fufù e sopra di esso metti il formaggio gouda grattugiato, con un tocco di dragoncello e basilico.
Portalo in forno per 10 minuti a una temperatura alta in modo che riceva calore dall'alto affinché il formaggio si gratini.
Il Fufú ripieno di picadillo è un piatto che si mangia caldo, anche se non poche persone lo apprezzano anche freddo. Può funzionare come antipasto o come piatto unico.
Buon Appetito!