- 1 petto di pollo tagliato a filetti
- 200 grammi di formaggio cremoso, preferibilmente al gusto di aglio e spezie
- 100 grammi di spinaci
- 1 uovo
- 100 grammi di pangrattato o biscotto sbriciolato
- Sale e pepe a piacere
- ½ tazza di olio per friggere
Per iniziare, stendi i filetti di pollo e condiscili con sale e pepe a tuo gusto. Puoi lasciarli riposare per due ore in frigorifero affinché il condimento penetri meglio nella carne.
Riempi i filetti di pollo con 2 cucchiai di formaggio cremoso e alcune foglie di spinaci freschi, precedentemente lavate.
Arrotola il filetto di petto di pollo con cura, evitando che il ripieno fuoriesca.
In un piatto sbatti l'uovo e in un altro metti il pangrattato. Passa prima il filetto ripieno nell'uovo e poi nel pangrattato. Se ti piace una crosta molto croccante puoi ripetere l'operazione.
Una volta che hai i filetti impanati, inizia a friggerli in olio caldo. Si consiglia di usare un fuoco medio-basso, altrimenti la crosta si brucerebbe, ma l'interno rimarrebbe crudo.
Devi girarli circa ogni due minuti, così garantisci un colore dorato da entrambi i lati. Ripeti l'operazione fino a raggiungere un punto di cottura ottimale.
Una volta che sono pronti, toglili dall'olio e mettili su un tovagliolo di carta assorbente.
Servi questo piatto ben caldo. I filetti ripieni possono essere accompagnati da un'insalata di verdure come ci propone Yaya, oppure puoi includere anche riso bianco, nello stile più cubano.
Buon appetito!