Riso giallo con carne di maiale e chorizo

Cucina, Piatto principale

Tempo di Preparazione:

Nota:

Il riso giallo è una preparazione molto frequente nella cucina cubana. Si prepara con diversi ingredienti, tra cui spiccano il pollo o il maiale. È una ricetta semplice e molto utile se hai ospiti a pranzo e poca proteina. Si accompagna di solito con banane fritte, tostones, insalate di pomodoro o avocado e, ogni volta che è possibile, con una birra ben fredda. Questa proposta dello chef è deliziosa. Speriamo che la tu possa gustare e, se decidi di farla a casa, non dimenticare di condividere una foto con noi sui nostri social media.

Ingredienti:

1 tazza di riso
200 grammi di carne di maiale tagliata a cubetti
1 chorizo
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
½ ají pimiento rosso
1 tazza di verdurine bollite
Sale e pepe a piacere
1 tazza di brodo di pollo
1 birra
2 cucchiai di olio o strutto

Istruzioni:

Salate e pepate la carne di maiale e tagliate il chorizo a fette. In una casseruola profonda, adatta per cucinare il riso, mettete a scaldare l'olio o lo strutto. Aggiungete la carne e il chorizo, mescolateli e cucinate a fuoco medio fino a quando la carne inizia a cambiare colore.

Aggiunga la cipolla e il peperone tagliati a brunoise. Incorpori anche l'aglio schiacciato. Mescoli bene e continui a cuocere a fuoco medio per alcuni minuti. Aggiunga il brodo, copra la casseruola e faccia bollire per 10 minuti.

Incorporate il riso e mescolate bene affinché si integrino tutti gli elementi. Lasciate cuocere per 5 minuti senza mescolare, aggiungete le verdure cotte. Coprite la casseruola e lasciate che il riso continui la sua cottura in modo abituale.

Una volta che il riso ha assorbito il brodo, senza mescolarlo, aggiungi 1 birra. Copri di nuovo e cucina per circa 5 minuti. Mescola il riso e verifica il grado di cottura e il sale.

Riso con carne di maiale e chorizo / Chef Iván per CiberCuba Cucina

La proposta dello chef è di accompagnare questo delizioso Arroz Amarillo con una ricca insalata di avocado e delle chicharritas o tostones. Speriamo che lo goda. Buon appetito!!

Razioni: