Tempo di Preparazione:
45
Nota:
I pastelli, torte o crostatine, si preparano generalmente con pasta brisée. Sono ricette molto comuni nella cucina internazionale e frequenti nella gastronomia cubana. Anche se sull'Isola usiamo questa pasta principalmente per preparazioni dolci, oggi ti proponiamo una ricetta gustosa e facile da realizzare. È ideale per accogliere ospiti a casa o per portarla a una festa e sorprendere tutti con un delizioso sapore di Cuba. Speriamo che ti piaccia. Puoi prepararla utilizzando come base una delle due salse presentate dallo Chef Iván. In questo caso, lui ha scelto una deliziosa besciamella per cucinare il pollo.
Ingredienti:
- 520 grammi di pasta frolla per fare la base della torta o delle tartellette
- 1 tazza di salsa besciamella
- 1 tazza di verdure lessate
- 500 grammi di petto di pollo tagliato a cubetti
- Sale, pepe
- 1 tazza di salsa di pomodoro (facoltativa)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
Istruzioni:
Inizialmente, devi cuocere la pasta e riservare le tartellette o le crostate. Scegli poi come desideri che siano farciti i tuoi pasticcini di pollo, con una base di salsa di pomodoro o con una base di besciamella. Prepara una delle due salse mostrate dal Chef Iván nel video.
La Salsa di Pomodoro è ispirata alla famosa salsa utilizzata a Cuba conosciuta come Vita Nuova. Al contrario, la Bechamel, che è stata l'opzione scelta dallo Chef, ha origini francesi. È una salsa base della cucina internazionale e si sposa perfettamente con il pollo.
Una volta che hai preparato la salsa e cotto la pasta, inizia la ricetta seguendo i passaggi mostrati nel video dal chef e che ti illustreremo di seguito:
- Dora la cipolla e mescolala con le verdure. Cuocile a fuoco medio per 3 minuti.
- Condite il pollo con sale e pepe e fatelo rosolare in padella a fuoco vivo fino a cottura completa.
- Aggiungi le verdure insieme alla cipolla e, una volta ben amalgamate, versa la salsa di tua scelta.
- Lascia cuocere a fuoco medio per 5 minuti affinché tutti i sapori si amalgamino.
- Riempi le tartellette e decorale con prezzemolo tritato finemente o con un pizzico di pepe macinato.
Buon appetito!!
Porzioni:
12