- 1 libra di zucca sbucciata e tagliata a cubetti o a pezzi grandi.
- 100 grammi di bacon tagliato a dadini
- Sale, pepe e origano a piacere
La zucca è un ortaggio ricco di vitamina A e C, il che la rende un potente antiossidante. Contiene anche acido folico, un elemento che contribuisce alla salute del nostro sistema nervoso. Inoltre, è ricca di fibre, il che favorisce il funzionamento del tratto intestinale.
Dalla zucca possiamo anche sfruttare i semi, che sono ricchi di omega 3 e di cucurbitina, un composto che previene il cancro alla prostata. Si consiglia di mangiarli crudi affinché il calore non ne comprometta le proprietà.
Guarda i passaggi della ricetta di Zucca con bacon:
Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzi medi e metterla in una casseruola. Coprire con acqua e aggiungere sale a piacere. Portare a ebollizione e far cuocere fino a quando non diventa tenera, circa 15 minuti. Scolarla e tenerla da parte in un piatto.
Nella padella, fate rosolare il bacon. Lasciate che rilasci tutta la sua grasa. Quando sarà croccante o raggiungerà il grado di cottura che preferite, versatelo sulla zucca che avete messo da parte in precedenza.
Cospargere di pepe e origano a piacere. Servire caldo.