- 20 piatti di lasagna
- 3 pomodori periti a pezzi
- 1 cipolla tagliata a julienne
- 100 grammi di burro
- Sazón completa
- Formaggio Parmigiano
- 15 once di Salsa Bianca
- 200 grammi di formaggio grattugiato misto quattro formaggi
- 200 grammi di Ricotta
- 500g di spinaci ben cotti e scolati
- 200g di salsa di pomodoro
- 1 carota, broccoli, fagiolini, peperone dolce, mais in miniatura e altre verdure a piacere, tagliate a pezzettini molto piccoli.
- 3 spicchi d'aglio
- Sale, pepe e origano
- Olio d'oliva
In una pentola capiente, portate a ebollizione acqua salata con un filo d'olio d'oliva. Aggiungete le sfoglie di lasagna una per una e lasciatele cuocere per circa 10 minuti.
In un'altra casseruola, versare un po' d'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tagliata e il pomodoro. Lasciarli cuocere a fuoco medio per preparare un soffritto. Aggiungere tutte le verdure ben tritate. Unire un pizzico di sale, origano, sazón completa e pepe. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Aggiungere un goccio di aceto, la salsa bianca, mescolare bene e riservare.
In un recipiente, mescola gli spinaci con la ricotta, evitando che l'acqua in eccesso del formaggio possa colare. Mescola bene e metti da parte.
Imburriamo il fondo della teglia che utilizzeremo per assemblare la lasagna. Scoliamo le sfoglie di lasagna facendo attenzione a non romperle. Posizioniamo un primo strato sul fondo della teglia, occupando tutti gli spazi. Copriamo questo strato con le verdure. Distribuitele bene in modo che coprano tutta la superficie. Copritele con un secondo strato di sfoglie di lasagna. Su questo strato, adagiate il composto di ricotta e spinaci. Ricoprite di nuovo con le sfoglie di lasagna. Per finire, coprite la lasagna con il formaggio grattugiato e spolverate con Parmigiano, quindi aggiungete sale e pepe.
Copritelo con foglio di alluminio e posizionatelo nel forno preriscaldato a 180ºC. Lasciatelo cuocere sopra e sotto per 10 minuti.
Lasciate riposare la lasagna per cinque minuti prima di tagliare le porzioni, ma servitela calda. Buon appetito!