Rabirrubia arrosto al forno

Pulite il pesce e praticate due piccoli tagli trasversali su ciascun lato in modo che i condimenti penetrino meglio nella carne. Aggiungete sale e pepe a piacere. Sfregatelo con l'aglio schiacciato e irrorate con il succo di limone. Lasciatelo riposare per mezz'ora e preriscaldate il forno a 170 ºC.

Sbucciate e tagliate le patate a fette. Ungere la teglia da forno con olio d'oliva. Disporre le fette di patate e la cipolla tagliata a julienne. Spolverare con sale a piacere. Sopra questo letto, posizionare il pesce. Infornare per 20 minuti.

Ricordi che ogni forno ha caratteristiche proprie ed è importante controllare i tempi di cottura, altrimenti il pesce risulterà secco. Ogni volta che verifica il grado di cottura del pesce, spruzzatelo con il sugo che rilascia. Questo contribuirà a donargli un sapore più intenso e una carne succosa.

È una ricetta molto gustosa. Buon appetito!!