Rabirrubia al forno

Pulite il pesce, praticate due piccoli tagli trasversali su ogni lato affinché i condimenti penetrino meglio nella carne. Aggiungete sale e pepe a piacere. Frizionateli con l'aglio tritato e spruzzate il succo di limone. Lasciatelo riposare per mezz'ora e preriscaldate il forno a 170 ºC.

Sbucciate e tagliate le patate a fette. Ungere la teglia da forno con olio d'oliva. Disponete le fette di patata e la cipolla tagliata a julienne. Cospargere di sale a piacere. Su questo letto, mettete il pesce. Infornate per 20 minuti.

Ricordi che ogni forno ha caratteristiche proprie ed è importante controllare i tempi di cottura o il pesce diventerà secco. Ogni volta che controlla il punto di cottura del pesce, spruzzatelo con il succo che rilascia. Questo farà sì che abbia un sapore più intenso e una carne succosa.

È una ricetta molto gustosa. Buon appetito!!