Tempo di Preparazione:
60 minuti
Ingredienti:
2 lb di yuca
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di burro o olio
1/2 lb di carne macinata di manzo
3 cucchiai di olio
1 cipolla piccola
2 spicchi d'aglio
3 peperoni piccoli
1 uovo
1/2 tazza di purea di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di aceto
2 cucchiai di vino secco
1 tazza di biscotti sbriciolati
Istruzioni:
Pele la yuca y salcóchela hasta que se ablande.Mientras se va cocinando la yuca haga el picadillo. Prepare el sofrito con el aceite, cebolla, ajos, ajíes y tomate. Añada la carne molida, sal, vinagre y vino seco.Cuando la yuca esté blanda apártela de la candela. Pásela por la máquina de moler o aplástela con el mortero, recuerde quitar la fibra del centro de la yuca.Sazone el puré de yuca con sal y mantquilla o aceite.Tome porciones de yuca molida y rellénela con el picadillo, dándole la forma que ud. prefiera.Bata el huevo. Pase la yuca moldeada por el huevo y la galleta molida. Luego se fríen en aceite caliente hasta que se doren.
Porzioni:
6