Tempo di Preparazione:
60
Ingredienti:
2 lb. di yucca
1 cdta. di sale
1 cda. di burro o olio
1/2 lb. di macinato di manzo
3 cdas. di olio
1 cipolla piccola
2 spicchi d'aglio
3 peperoni piccoli
1 uovo
1/2 tazza di purè di pomodoro
1 cdta. di sale
1 cdta. di aceto
2 cdas. di vino secco
1 tazza di biscotti sbriciolati
Istruzioni:
Pele la yuca y salcĂłchela hasta que se ablande.Mientras se va cocinando la yuca haga el picadillo. Prepare el sofrito con el aceite, cebolla, ajos, ajĂes y tomate. Añada la carne molida, sal, vinagre y vino seco.Cuando la yuca estĂ© blanda apártela de la candela. Pásela por la máquina de moler o aplástela con el mortero, recuerde quitar la fibra del centro de la yuca.Sazone el purĂ© de yuca con sal y mantquilla o aceite.Tome porciones de yuca molida y rellĂ©nela con el picadillo, dándole la forma que ud. prefiera.Bata el huevo. Pase la yuca moldeada por el huevo y la galleta molida. Luego se frĂen en aceite caliente hasta que se doren.
Razioni:
6