- 2 yucas
- olio per friggere
- sal
- zucchero
Lava le yucas, tagliale a pezzi medi, sbucciale e mettile a bollire in acqua salata finché non si ammorbidiscono.
Sbucciate le yuca morbide, rimuovete il gambo duro al centro e tagliatela a pezzi di spessore simile.
In una casseruola mettete l'olio a scaldare. Quando è ben caldo aggiungete le yuca e fatele friggere fino a ottenere un colore dorato. Fatelo in porzioni per evitare che si attacchino e si danneggino.
Mettile su carta assorbente per far perdere l'eccesso di grasso. E continua a friggere il resto.
Per la presentazione possono servire in due modi e sono due piatti diversi.
Se la spolverate con zucchero avrà una guarnizione dolce. Invece, se lo fate con sale, potete aggiungere anche un mojo o una vinaigrette leggera e avrete un piatto completamente diverso nel sapore. Alcune persone la accompagnano anche con salse più elaborate, ma questo lo lasciamo alla vostra scelta. Buon appetito!!