CiberCuba Cocina
Yuca Fritta con zucchero | Foto © CiberCuba Cucina

Yuca Fritta

Cucina, Piatto aggiuntivo

Cucina, Piatto aggiuntivo

Vegetali
Tempo di Preparazione:
45
Nota:
La yuca è un tubero originario della zona tropicale dell'America. È uno dei pochi cultivi precolombiani della nostra isola e rappresenta una parte fondamentale della nostra tradizione culinaria. Noi cubani abbiamo diverse ricette a base di yuca che abbiamo ereditato dai nostri antenati, ma forse la più apprezzata è la Yuca con Mojo. Tuttavia, il giorno dopo, con la yuca avanzata, prepariamo un'altra delizia… le yucas fritte. Dai un'occhiata alla ricetta e se decidi di prepararla a casa, non dimenticare di condividere una foto sui nostri social media.
Ingredienti:
  • 2 yucas
  • olio per friggere
  • Sal
  • zucchero
Istruzioni:

Lavate le yuca, tagliatele a pezzi medi, sbucciatele e mettetele a bollire in acqua salata finché non si ammorbidiscono.

Yuca in casseruola con acqua e sale / CiberCuba Cucina

Scolate le yucas morbide, rimuovete il gambo duro centrale e tagliatele a pezzi di spessore simile.

Yuca pronta per friggere / CiberCuba Cucina

In una casseruola, scaldate l'olio. Quando sarà ben caldo, aggiungete le yuca e lasciatele friggere fino a ottenere un colore dorato. Fatelo in piccole quantità per evitare che si attacchino e si rovinino.

Yucas in olio caldo / CiberCuba Cucina

Disponile su carta assorbente affinché perdano l'eccesso di grasso. Prosegui poi con la frittura del resto.

Yucas fritte su carta assorbente / CiberCuba Cucina

Per la presentazione, possono essere utili in due modi e si tratta di due piatti diversi.

Yuca fritta con sale / CiberCuba Cucina

Se si spolvera con zucchero, avrà un contorno dolce. Al contrario, se si usa il sale, si può aggiungere anche un mojo o una vinaigrette leggera e si otterrà un piatto completamente diverso nel sapore. Alcune persone la accompagnano con salse più elaborate, ma questo lo lasciamo alla vostra scelta. Buon appetito!

Porzioni:
4
Vegetali