Tempo di Preparazione:
30 minuti
Ingredienti:
1 taza de calabaza pelada y rallada por la parte gruesa del guayo
1 taza de zanahoria, pelada y rallada por la parte gruesa del guayo
1/2 taza de coliflor, obtenidas dividiendo menudamente cada ramito de flores;
1/4 de taza de ají verde-rojo, sin venas y sin semillas, picadito en tiritas muy finas
3/4 de taza de granos de maíz tierno
1 cebolla pequeña, alrededor de 3/4 de taza, cortada muy finamente
1 papa pequeña, alrededor de 3/4 de taza, pelada, lavada y rallada por la parte gruesa del guayo
1/2 taza de la parte blanca y algo de la verde de cebollino, picadito
1 cucharada de aceite
5 1/2 tazas de consomé de carne o de pollo
3/4 de cucharaditas de sal
1/8 de cucharadita de pimienta molida
5 gotas de salsa picante
2 cucharadas de cilantro, sólo las hojas, sin los tallos, picaditas.
Istruzioni:
Si lavano e si preparano le verdure. In una pentola si mette l'olio. Si aggiungono le verdure e si cuociono mescolando per circa 4 minuti fino a che non si ammorbidiscono un po’. Si aggiungono il brodo, il sale, il pepe e la salsa piccante, si porta a ebollizione e si cucina coperto per circa 15-20 minuti. Si aggiunge e si mescola il coriandolo e si toglie dal fuoco.
Porzioni:
4