APP GRATIS
Sale picadillo di soia | Foto © José Roberto Loo per CiberCuba Cocina
José Roberto Loo para CiberCuba Cocina

Una spruzzata di trito di soia

Cucina, Piatto principale

Cucina, Piatto principale

spezie
Pepe
Verdure
Tempo di preparazione:
60
Utilizzo:
L'hashish di soia è presente tra i cubani da più tempo di quanto si possa ricordare. Nessuno sa esattamente quale percentuale di carne e soia contenga il prodotto, ma quello che tutti sanno è che si tratta più di soia che di carne. La sua acidità, il sapore peculiare e il fatto di essere un alimento irrinunciabile in molte case, hanno reso difficile la ricerca di alternative che lo rendano più sopportabile. Un modo per consumarlo è come salpicón: il trito di soia viene condito con diversi ingredienti fino a trasformarlo in una sorta di carne pressata. Se hai un hash che non è soia, ma manzo, maiale, pollo, ecc., puoi anche preparare questa ricetta.
Ingredienti:
  • 250 grammi di macinato di soia
  • 2 pagnotte da 90 grammi
  • Aglio, cipolla e peperone verde, pepe, sale e altri condimenti in polvere, tutti a piacere.
Istruzioni:

Al trito di soia scongelato aggiungere l'aglio, la cipolla e il peperoncino, dopo aver precedentemente tritato tutti i condimenti. Aggiungi sale, pepe e qualsiasi altro condimento in polvere che desideri utilizzare.

Condimenti / Cucina CiberCuba / J R Loo

Il pane va messo a bagno nell'acqua per qualche minuto, poi l'acqua viene rimossa e aggiunta alla miscela di hashish con i condimenti. Il tutto viene impastato fino ad ottenere una pasta omogenea.

Pasta macinata di soia / CiberCuba Cocina / J R Loo

Il contenuto viene versato in un sacchetto di plastica e chiuso, cercando di garantire che sia il più ermeticamente isolato possibile per impedire l'ingresso di acqua. Il sacchetto riempito viene posto in una pentola a pressione con acqua per 40 minuti.

Picadillo preparato per fare il salpicón / CiberCuba Cocina / J R Loo

Quindi viene tolto dal fuoco, raffreddato e il contenuto del sacchetto di plastica viene rimosso.

Salsiccia picadillo di soia / CiberCuba Cocina / J R Loo

Si può tagliare a fette, a cubetti, fare una salsa..., ci sono tante varianti per mangiarlo. Buon appetito!

Porzioni:
4
spezie
Pepe
Verdure