Tempo di Preparazione:
30
Ingredienti:
4 barbabietole medie
2 cucchiai di aceto
2 cucchiai di zucchero di canna
2 spicchi d'aglio tritato
1 tazza d'acqua
½ cucchiaino di sale
Istruzioni:
Lava bene le barbabietole crude, sbucciale e tagliale a dadini. Mettile in una pentola a pressione con il resto degli ingredienti e lasciale cuocere per dieci minuti. Se aprendo la pentola rimane molto liquido, rimettila sul fuoco alto, senza coperchio, finché non acquista la consistenza di uno sciroppo leggero. Lasciala raffreddare e servila come insalata o contorno.
Razioni:
4