Tempo di Preparazione:
90
Nota:
Una deliziosa ricetta. Non è il modo più comune di cucinare quest'uccello a Cuba, ma viene utilizzata molto spesso per Natale o in occasioni di cene speciali con familiari e amici. È semplice, non richiede molti ingredienti, a meno che non si voglia farlo ripieno. Si può accompagnare con riso o verdure arrosto.
Ingredienti:
- 1 pollo di 2 lb.
- 1/4 di tazza di vino bianco
- 2 cipolle tagliate a julienne
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/4 lb. di burro
- Sale, pepe e cumino a piacere
Istruzioni:
Salpimenta il pollo intero. Schiaccia l'aglio e strofinalo sul pollo. Aggiungi cumino a piacere. Preriscalda il forno a 350ºF (180ºC). Taglia la cipolla a julienne e mettila da parte. Ungi la teglia con il burro. Aggiungi la cipolla tagliata e posiziona il pollo sopra. Versare il vino sul pollo e infornare per circa 1 ora. Durante questo periodo, bagna il pollo, da due a tre volte, con il succo che rilascia per evitare che la carne si asciughi troppo. È una ricetta internazionale molto ricca e facile che viene preparata in ogni regione con caratteristiche particolari. Se desideri, puoi aggiungere rosmarino, che conferisce un profumo speciale; nonostante non sia un condimento molto usato a Cuba, piacerà ai commensali.
Razioni:
4