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Pizza Hawaiana | Foto © CiberCuba Cucina

Pizza cubana

Cucina, Piatto principale

Cucina, Piatto principale

Tempo di Preparazione:
90
Nota:
La storia della pizza risale all'Antica Grecia, culla dei pani piatti. Tuttavia, la pizza così come la conosciamo oggi si crede provenga da Napoli, Italia. I cubani abbiamo la nostra versione della pizza. Deve soddisfare alcuni requisiti imprescindibili: 1. Impasto spesso e morbido 2. Un bordo sottile bruciacchiato 3. Che si possa piegare e non si rompa l'impasto 4. Salsa Vita Nuova, una salsa con un tocco molto singolare 5. Che il formaggio coli piegandola. Guarda la nostra ricetta e non dimenticare di condividere la foto della tua pizza con noi sui nostri social media.
Ingredienti:
  • 4 tazze di farina di grano (preferibilmente farina di forza, quella utilizzata per panificazione)
  • 2 cucchiai di lievito (leggere le indicazioni del lievito che si intende utilizzare poiché ogni marca ha caratteristiche proprie e si utilizza in base alla quantità di farina che si usa per la ricetta)
  • 1 ½ tazza di acqua tiepida
  • 1 cucchiaio di sale
  • 300 grammi di formaggio misto grattugiato
  • Romero, erbe di Provenza, cumino, alloro, basilico, origano a piacere
  • piña a piacere
  • jamon viking cubano al gusto
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 tazza di Salsa Vita Nuova (o un'altra di sua scelta)
Istruzioni:

Mescola gli ingredienti secchi (farina, sale e zucchero). Mettili su una superficie pulita per poter impastare. Fai un incavo al centro e aggiungi l'acqua tiepida in cui hai precedentemente sciolto il lievito. Integra tutti gli elementi. È probabile che in questo processo tu debba incorporare più farina per formare l'impasto. Impasta con le mani fino a ottenere un composto uniforme che si stacca dalle superfici. Forma una palla e lasciala riposare per due ore.

Preriscalda il forno a 350ºF (180ºC).

Rimpastare nuovamente e mettere nella teglia per pizza l'impasto su cui metterà gli ingredienti a piacere.

Metti la salsa a tuo gusto, il formaggio grattugiato e aggiungi l'ananas e il prosciutto.

Può aggiungere inoltre erbe aromatiche tra quelle che le suggeriamo tra gli ingredienti.

Cuocere in forno per circa 15 minuti coperto con carta stagnola e poi 5 minuti scoperto.

Speriamo che vi piaccia questa ricetta.

Razioni:
2