- 2 banane maschili o burros, mature
- 100 grammi di bacon affumicato a fette
- 100 grammi di formaggio emmental affettato fine
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato per decorare
Lava e pela i banani maturi. Tagliali longitudinalmente in fette sottili, circa 5 fette per ogni banana.
Taglia il formaggio a strisce fini di dimensioni e spessore simili a quelle delle fette di banana. Separa le strisce di bacon per rendere più rapida la preparazione.
Preriscalda il forno a 220ºC (428ºF). Ungi leggermente una teglia da forno o gli stampini per muffin con olio vegetale.
Metti una fetta di banana sopra una di bacon e sopra una fetta di formaggio. Cioè, deve essere bacon, banana e formaggio. Avvolgili il più strettamente possibile e metti ogni rotolo nello stampo. Se non hai uno stampo, infilza il rotolo di banana con uno stuzzicadenti che lo attraversi da parte a parte per evitare che si apra durante la cottura in forno.
Cuocere a 220ºC (428ºF) per 20 minuti o fino a doratura.
Tirali dal forno, decorali e servi immediatamente.
Un'altra opzione di questa ricetta è farli con il picadillo. Tagliate le banane a fette, friggetele fino a quando non sono dorate e lasciatele raffreddare. Spalmate ogni fetta di banana con 1 cucchiaio di picadillo. Poi arrotolatela e infilzatela con 1 o 2 stecchini in modo che non si apra. Passate i rotolini nell’uovo sbattuto con il sale e friggeteli fino a quando non sono dorati.
Servire caldo. Per decorarli, le consiglio di dare un tocco di verde con prezzemolo o erba cipollina, ma leggero, affinché la dolcezza dei piononi di banana risalti.
Buon appetito!!