- 2 banane macho o burros, mature
- 100 grammi di bacon affumicato a fette
- 100 grammi di formaggio emmental affettato fine
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato per guarnire
Lava e sbuccia i banani maturi. Tagliali longitudinalmente in fette sottili, circa 5 fette per ogni banana.
Taglia il formaggio a strisce sottili di dimensioni e spessore simili a quelle delle fette di banana. Separa le strisce di bacon per rendere più veloce la preparazione.
Preriscalda il forno a 220ºC (428ºF). Ungi leggermente una teglia da forno o gli stampi per muffin con olio vegetale.
Posiziona una fetta di banana sopra una di bacon e metti sopra una fetta di formaggio. In altre parole, deve esserci bacon, banana e formaggio. Arrotolali il più stretto possibile e posiziona ogni involtino nello stampo. Se non hai uno stampo, infilza l'involtino di banana con uno stuzzicadenti che lo attraversi da parte a parte per evitare che si apra durante la cottura.
Cuocere a 220ºC (428ºF) per 20 minuti o fino a doratura.
Toglieteli dal forno, decorateli e serviteli immediatamente.
Un'altra opzione per questa ricetta è farli con picadillo. Taglia le banane a fette, friggi fino a dorarle e lasciale raffreddare. Spalma ogni fetta di banana con 1 cucchiaio di picadillo. Poi arrotolala e infilzala con 1 o 2 stecchini affinché non si apra. Passa i rotolini nell'uovo sbattuto con il sale e friggili fino a dorarli.
Servire caldo. Per decorar, le consiglio di dare un tocco verde con prezzemolo o erba cipollina, ma leggero, affinché la dolcezza dei piononi di platano risalti.
Buon appetito!!