- 1 pezzo di cane
- 1 cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- 1 limone
- Sale, pepe e origano q.b
- 3 cucchiai di olio d'oliva
Lavate il pesce, rimuovete le interiora e squamatelo bene. Fate tre o quattro incisioni trasversali nella pelle su ciascun lato, affinché il succo della marinata penetri nella carne.
Insaporitelo a piacere e lasciatelo riposare con la marinatura per almeno due ore.
Taglia una parte della cipolla a fette sottili e mettila da parte per decorare il pesce alla fine della preparazione.
Preriscalda il forno a 200ºC.
Per preparare la marinata del pesce, mescola il succo di limone, l'aglio ben schiacciato, un po' di origano e il resto della cipolla tagliata a dadini. Mescola gli ingredienti e applica questa marinata su entrambi i lati del pesce.
Posiziona il pesce marinato sulla teglia da forno precedentemente unta con olio d'oliva. Puoi aggiungere delle fette di patata sul fondo, ma ricorda di salarle e pepare.
Se desidera che il pesce rimanga succulento, è consigliabile cuocerlo in forno inizialmente con la teglia coperta di alluminio. Cucinatelo per 20 minuti a una temperatura di 200ºC. Trascorso questo tempo, scopritelo e lasciatelo nel forno per altri 10 minuti affinché la pelle assuma un colore dorato e diventi croccante.
Controlla sempre il punto di cottura, poiché i tempi varieranno in base al peso del pesce e alle caratteristiche specifiche di ogni forno.
Servite questo piatto caldo e guarnitelo con le rondelle di cipolla sottili che avete riservato per questa preparazione. Potete anche aggiungere un mojo cubano per dare un tocco speciale.
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Buon appetito!