- 1 petto di pollo tagliato a fette
- 200 grammi di formaggio cremoso, preferibilmente al gusto di aglio e spezie
- 100 grammi di spinaci
- 1 uovo
- 100 grammi di pangrattato o biscotti sbriciolati
- Sale e pepe a piacere
- ½ tazza di olio per friggere
Per iniziare, stendi i filetti di pollo e condiscili con sale e pepe a tuo piacimento. Puoi lasciarli riposare in frigorifero per due ore affinché il condimento penetri meglio nella carne.
Riempi i filetti di pollo con 2 cucchiai di formaggio cremoso e alcune foglie di spinaci freschi, precedentemente lavati.
Arrotola attentamente il filetto di petto di pollo, facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno.
In un piatto sbatti l'uovo e in un altro metti il pane grattugiato. Prima passa il filetto ripieno nell'uovo e poi nel pane grattugiato. Se ti piace una crosta molto croccante, puoi ripetere l'operazione.
Una volta pronti i filetti impanati, inizia a friggerli in olio caldo. Si consiglia di utilizzare un fuoco medio-basso; altrimenti, la crosta si brucerebbe mentre l'interno rimarrebbe crudo.
Devi girarli circa ogni due minuti, in modo da garantire un colore dorato su entrambi i lati. Ripeti l'operazione fino a raggiungere un punto di cottura ottimale.
Una volta pronti, toglili dall'olio e pos falli asciugare su un foglio di carta assorbente.
Servi questo piatto ben caldo. I filetti ripieni possono essere accompagnati da un'insalata di verdure come ci suggerisce Yaya, oppure puoi aggiungere anche riso bianco, per uno stile più cubano.
Buon appetito!