- 500 grammi di filetto di tacchino
- Sale e pepe a piacere
- 4 cucchiai di olio d'oliva o di girasole
- Ajonjolí a piacere per decorare
- 1 limone (scorza e succo)
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di maizena
Per la Salsa di Limone
Sciacquare il filetto di tacchino, scolarlo e tagliarlo a rondelle o strisce di circa 2 cm di spessore. Salare e pepare, aggiungere un po' di succo di limone e riporlo in frigorifero per un po’.
Grattugiate il limone e conservate la scorza. Spremetelo e versate il succo in un bicchiere. Aggiungete la maizena, la salsa di soia e un'oncia d'acqua. Mescolate bene affinché gli ingredienti si amalgamino e mettete da parte.
In una padella, scaldate l'olio. Aggiungete il tacchino che avevate riservato in frigorifero. Fatelo rosolare uniformemente. Quando raggiunge il grado di cottura desiderato, toglietelo dal fuoco e servitelo su un piatto.
Metta in una casseruola piccola il resto dell'acqua, lo zucchero, il miele e metà della scorza di limone. Quando inizia a bollire, abbassi il fuoco e aggiunga la preparazione del succo di limone che aveva riservato nel bicchiere. Mescoli continuamente fino a quando la salsa non raggiunge il punto di suo gradimento. Serva sopra il tacchino a piacere.
Decora il piatto cospargendo di semi di sesamo e aggiungendo qualche tocco di scorza di limone. Buon appetito!!