Tempo di Preparazione:
45
Nota:
I pastelitos, pie o tartellette, sono generalmente preparati con pasta frolla. Sono ricette molto comuni nella cucina internazionale e frequenti nella cucina cubana. Anche se sull'Isola questa pasta la usiamo principalmente per preparazioni dolci, oggi ti mostriamo una ricetta gustosa e facile da realizzare. È ideale per ricevere ospiti a casa, o per portare a una festa e sorprendere tutti con un sapore delizioso di Cuba. Speriamo che ti piaccia. Puoi prepararla utilizzando come base una delle due salse presentate dallo Chef Iván. In questo caso, ha scelto una deliziosa besciamella per cucinare il pollo.
Ingredienti:
- 520 grammi di pasta frolla per fare la base della torta o tartellette.
- 1 tazza di salsa besciamella
- 1 tazza di verdurine sbollentate
- 500 grammi di petto di pollo tagliato a dadini
- Sale, pepe
- 1 tazza di salsa di pomodoro (opzionale)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
Istruzioni:
Primeramente, devi cuocere la pasta e riservare le tartellette o le crostate. Scegli poi come desideri che siano farciti i tuoi pasticcini di pollo, con una base di salsa di pomodoro o con una base di besciamella. Prepara una delle due salse che mostra il Chef Iván nel video.
La Salsa di Pomodoro è ispirata alla famosa salsa utilizzata a Cuba conosciuta come Vita Nuova. Al contrario, la Bechamel, che è stata l'opzione scelta dallo Chef, è di origine francese. È una salsa base della cucina internazionale e si combina magnificamente con il pollo.
Una volta che hai preparato la salsa e cotto la pasta, inizia la ricetta seguendo i passi mostrati dal chef nel video e che ti raccontiamo di seguito:
- Taglia la cipolla e mescolala con le verdure. Cuocile a fuoco medio per 3 minuti.
- Salpimenta il pollo e doralo in padella a fuoco alto fino a quando non è cotto al punto giusto.
- Aggiungi le verdure con la cipolla e quando sono ben integrate aggiungi la salsa di tua preferenza.
- Lascia cuocere a fuoco medio per 5 minuti affinché tutti i sapori si integrino.
- Riempi le tartellette e decorale con prezzemolo tritato finemente o con un pizzico di pepe macinato.
Buon appetito!!
Razioni:
12