Tempo di Preparazione:
45
Nota:
I pastelitos, pies o tartaletas, si preparano generalmente con pasta frolla. Sono ricette molto comuni nella cucina internazionale e frequenti nella cucina cubana. Anche se sull'Isola questa pasta la usiamo solitamente per preparazioni dolci, oggi ti mostriamo una ricetta ricca e facile da fare. È ideale per ricevere ospiti a casa, o per portare a una festa e sorprendere tutti con un gustosissimo sapore di Cuba. Speriamo che ti piaccia. Puoi prepararla usando come base una delle due salse presentate dallo Chef Iván. In questo caso, lui ha optato per una deliziosa besciamella per cucinare il pollo.
Ingredienti:
- 520 grammi di pasta frolla per fare la base della torta o delle tartellette.
- 1 tazza di salsa béchamel
- 1 tazza di verdure bollite
- 500 grammi di petto di pollo tagliato a cubetti
- Sale, pepe
- 1 tazza di salsa di pomodoro (opzionale)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
Istruzioni:
Primeramente, devi cuocere la pasta e riservare le tartellette o le crostate. Scegli poi come desideri che siano farciti i tuoi pasticcini di pollo, con una base di salsa di pomodoro o con una base di besciamella. Prepara una delle due salse che mostra Chef Iván nel video.
La Salsa di Pomodoro è ispirata alla famosa salsa utilizzata a Cuba conosciuta come Vita Nuova. Al contrario, la Bechamel, che è stata l'opzione scelta dallo Chef, ha origini francesi. È una salsa base della cucina internazionale e si abbina meravigliosamente con il pollo.
Una volta che hai preparato la salsa e cotto l'impasto, inizia la ricetta seguendo i passaggi mostrati dallo chef nel video e che ti raccontiamo di seguito:
- Dora la cipolla e mescolala con le verdure. Cucinale a fuoco medio per 3 minuti.
- Salare e pepare il pollo e rosolarlo in padella a fuoco vivace fino a cottura.
- Aggiungi le verdure con la cipolla e quando sono ben integrate, aggiungi la salsa di tua scelta.
- Fai cuocere a fuoco medio per 5 minuti affinché si integrino tutti i sapori.
- Riempi le tartellette e decorale con prezzemolo tritato finemente o con un tocco di pepe macinato.
Buon appetito!!
Razioni:
12