- 20 piatti di lasagna
- 3 pomodori perita a pezzi
- 1 cipolla tagliata a julienne
- 100 grammi di burro
- Sazón completa
- Formaggio Parmigiano
- 15 once di Salsa Bianca
- 200 grammi di 4 formaggi grattugiati
- 200 grammi di Queso Ricotta
- 500g di spinaci lessati ben teneri e scolati
- 200g di pomodoro fritto
- 1 carota, broccolo, fagiolino, peperone dolce, mais in miniatura e altre verdure di tua scelta tagliate a pezzettini.
- 3 spicchi d'aglio
- Sale, pepe e origano
- Olio d'oliva
In una pentola ampia mettete a bollire acqua con sale e un filo d'olio d'oliva. Introducete le sfoglie di lasagna una alla volta e lasciatele bollire per circa 10 minuti.
In un'altra casseruola mettete un po' di olio d'oliva e aggiungete la cipolla tagliata e il pomodoro. Lasciateli cuocere a fuoco medio per fare un soffritto. Aggiungete tutte le verdure ben tagliate. Mettiamo un pizzico di sale, origano, sazón completa e pepe. Cuciniamo a fuoco basso per 5 minuti. Aggiungiamo un goccio di aceto, la salsa bianca, mescoliamo bene e le riserviamo.
In un recipiente mescola gli spinaci con il formaggio Ricotta, evitando che cada l'acqua in eccesso del formaggio. Mescola e metti da parte.
Imburriamo il fondo della teglia che useremo per montare la lasagna. Scoliamo le sfoglie di lasagna facendo attenzione a non romperle. Mettiamo un primo strato sul fondo della teglia occupando tutti gli spazi. Copriamo questo strato con le verdure. Distribuiteli bene in modo che coprano tutta la superficie. Copriamo con un secondo strato di sfoglie di lasagna. Su questo strato posizioniamo il composto di Ricotta e spinaci. Copriamo di nuovo con le sfoglie di lasagna. Per finire, copriamo la lasagna con il formaggio grattugiato e spolverizziamo con formaggio Parmigiano, poi con sale e pepe.
Copritelo con carta stagnola e mettetelo nel forno precedentemente riscaldato a 350ºF (180ºC). Lasciatelo ricevere calore sopra e sotto per 10 minuti.
Lasciate riposare la lasagna per cinque minuti prima di tagliare le porzioni, ma servitela calda. Buon appetito!!