CiberCuba Cocina — Hamburger con formaggio, lattuga, pomodoro, cipolla rossa e bacon | Foto © CiberCuba Cucina

Hamburger

Name: Hamburger
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Cuban

Cucina, Piatto principale

Tempo di Preparazione:

Nota:

Le hamburger sono un piatto che si associa alla cucina degli Stati Uniti. Si potrebbe dire che gli americani l'abbiano diffuso in tutto il mondo. Tuttavia, la sua storia è molto più antica. I mongoli e i turchi furono i primi a macinare i pezzi di carne meno pregiati per renderli più facili da mangiare. Successivamente, i tartari introdussero queste polpette di carne cruda e speziata nella cultura tedesca. Gli emigranti tedeschi la portarono negli Stati Uniti e qui, nel 1895, nacque la prima hamburger. Il suo ideatore fu lo chef Louis Lassen, che si dice abbia ricevuto la ricetta da un marinaio proveniente da Amburgo. Se con questa storia ti è già venuta voglia di provare la nostra hamburger, non ti faccio aspettare oltre. Per preparare un hamburger dal sapore cubano ci sono un paio di ingredienti che non devono mancare. La maggior parte dei cubani preferisce l'hamburger di carne di maiale. Anche se puoi trovarla mista, di pollo, di tacchino, o persino di picadillo di soia. Si condisce generalmente con sale, pepe, cumino e aglio. Un elemento che ti trasporta direttamente a Cuba con il palato è il coriandolo, ma utilizza solo un tocco sottile, perché è un'erba dal sapore molto potente e potrebbe sovrastare il piatto se ne aggiungi troppo. Questa è una ricetta veloce, gustosa e facile da preparare. È un classico della cucina americana che puoi trovare in tutto il mondo. Solitamente viene accompagnata da patatine fritte e bibite, anche se qui la presentiamo "acapella". Aggiungi tu ciò che più ti piace.

Ingredienti:

2 panini per hamburger, rotondi con semi di sesamo
250 grammi di macinato di maiale (crudo)
2 fette di formaggio
½ cipolla
Sale, cumino, aglio in polvere, origano e pepe a piacere
Coriandolo tritato finemente
Mostarda, maionese, ketchup
4 fette di bacon o prosciutto cotto
1 pomodoro maturo
50 grammi di lattuga fresca

Istruzioni:

Salate e pepate il picadillo di maiale. Aggiungete cumino, aglio in polvere e origano a vostro piacere. Incorporate anche un po' di coriandolo tritato finemente. Mescolate bene fino a ottenere un impasto compatto.

Hamburger misto (maiale e manzo) condito / CiberCuba Cucina

Dividi la carne in parti uguali. Fai delle palline e schiacciale. Cerca di mantenerle uniformi e, soprattutto, assicurati che la carne non contenga eccesso di liquidi. Se noti che non sono abbastanza compatte, aggiungi un cucchiaio di farina di frumento e mescola di nuovo.

Quando avrà pronte le hamburger, riponetele in frigorifero per almeno due ore. Preparate gli ingredienti che utilizzerete per assemblare poi l'hamburger. Affettate la lattuga a striscioline sottili e tagliate il pomodoro a fette.

Hamburger appena fatto con una fetta di formaggio / CiberCuba Cucina

La hamburger deve essere mangiata appena cotta affinché la carne rimanga calda e succosa. Puoi prepararla in padella, al forno, e c'è chi la frigge anche.

In questo caso è stata cotta in padella, a fuoco basso fino a quando non è diventata ben dorata da entrambi i lati. Per sapere se è cotta all'interno, pungi con una forchetta: se smette di rilasciare sangue, significa che è cotta al punto giusto.

Hamburger con salse e verdure / CiberCuba Cucina

Al termine della cottura, posiziona la fetta di formaggio sopra affinché si fonda con il calore. Poi inizia a friggere rapidamente il bacon.

Per assemblare l'hamburger, tagliare il pane a metà. Spalmare la maionese sulla parte inferiore, poi aggiungere il ketchup. Sulla parte superiore, mettere la senape a piacere.

L'uso delle salse è facoltativo, ognuno ha gusti diversi. Una volta che le avrai spalmate a tuo piacimento, metti l'hamburger con il formaggio fuso.

Hamburger con le sue salse, formaggio, verdure e pancetta / CiberCuba Cucina

Sopra la carne, mettete la lattuga e il pomodoro; altrimenti, il peso e il calore dell'hamburger faranno sì che le verdure perdano freschezza e croccantezza.

Sopra il pomodoro, disponi il bacon, un uovo fritto, prosciutto o ciò che desideri aggiungere. Per finire, aggiungi la cipolla rossa tagliata a julienne molto fine.

Hamburger con pane / CiberCuba Cucina

Questo piatto è adatto a qualsiasi momento della giornata. Di solito viene accompagnato da una bevanda fredda e rinfrescante. Buon appetito!

Buon appetito!!

Razioni: