- 4 banane rosse
- ½ tazza di latte
- 2 cucchiai di burro
- 1 ½ libbra di carne macinata
- ½ peperone verde
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio
- Sale e pepe a piacere
- Dragoncello e basilico a piacere
- Formaggio grattugiato (preferibilmente gouda o emmental)
- 1 rametto di prezzemolo
Lavate e sbucciate i platani, tagliateli a pezzetti e lessateli in acqua salata. Mentre si ammorbidiscono, iniziate gli altri preparativi.
Condire la carne macinata con sale e pepe. Tagliare la cipolla e il peperone a cubetti. Puoi anche aggiungere aglio e altre spezie di tuo gradimento.
In una pentola fate scaldare un filo d'olio e poi aggiungete la carne. Quando inizia a cambiare colore, aggiungere il pepe e la cipolla. Mescolare bene in modo che tutti gli ingredienti siano integrati.
Lasciate cuocere a fuoco medio finché il trito non rilascerà il suo succo, evitando che si asciughi troppo.
Se preferite, potete aggiungere in questa preparazione la salsa di pomodoro, ma non deve risultare succosa altrimenti influenzerà la consistenza finale del piatto. Quando sarà pronto, prenotalo.
Una volta che le banane bollite saranno morbide, preparate un fufú. Per renderli più morbidi aggiungete latte e burro a vostro piacimento.
Il fufú dovrà risultare sodo, fate attenzione a non esagerare con la quantità di latte. È meglio aggiungerlo poco a poco, per utilizzare solo il necessario.
Mettete una parte di questa purea in una pirofila, schiacciatela in modo che risulti uniforme e aggiungete uno strato di carne tritata.
Ricopritelo con un secondo strato di fufú e sopra disponete il formaggio gouda grattugiato, con un tocco di dragoncello e basilico.
Mettilo in forno per 10 minuti ad alta temperatura in modo che riceva calore dall'alto e il formaggio si sciolga.
Il fufú ripieno di carne macinata è un piatto che si consuma caldo, anche se non pochi lo gradiranno anche freddo. Può funzionare come antipasto o come piatto unico.
Buon appetito!