Tempo di preparazione
30-40 minuti
Nota
Receta sencilla, económica, rápida y muy nutritiva, gracias a la cantidad de proteína vegetal que tienen los guisantes. Esta proteína es de alta calidad, fácilmente digerible y absorbible por el cuerpo. Además, los guisantes son una fuente rica en hierro, esencial para la producción de glóbulos rojos y para mantener un sistema inmunológico saludable.
Ingredienti
- 250 g di piselli secchi (non verdi).
- 2 spicchi d'aglio grandi.
- 1 uovo.
- 40 g di prezzemolo fresco (facoltativo).
- 1 cipolla piccola.
- Salato al gusto.
- Pepe a piacere.
- Olio per friggere.
- (Opcional) Alcune cucchiaiate di maizena per regolare la consistenza.
Istruzioni
Preparazione:
Idratare i piselli
- Mettili in ammollo in acqua dalla notte precedente o per almeno 5 ore.
- Strizza bene l'acqua prima di usarli.
Preparare la miscela:
- In un frullatore, metti i piselli idratati, la cipolla, l'aglio e un goccio d'acqua per facilitare la frullatura.
- Mentre frulli, aggiungi l'uovo poco a poco.
- Aggiusta il sale alla fine, assaggiando il composto per bilanciare i sapori.
- Si la masa queda muy líquida, añade maicena hasta obtener una consistencia adecuada para freír.
Integrando sapori:
- Aggiungi sale e pepe al composto nel frullatore e frulla di nuovo per mescolare bene.
- Versa il composto in una ciotola.
- Incorpora il prezzemolo fresco tritato e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno. (Non frullarlo per evitare che tutta la massa diventi verde).
Friggere le fritture:
- Scalda abbondante olio in una padella.
- Con una cuchara, forma las frituras y viértelas en el aceite caliente.
- Friggetele fino a dorarle da entrambi i lati.
- Rimuovi le fritture e scolale su della carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
Servili caldi e goditi! Questi fritti sono perfetti come antipasto, contorno o addirittura come un'alternativa principale nel tuo pasto
Porzioni
5 (ogni porzione tra 3 e 4 fritture)