Tempo di preparazione:
180 minuti
Utilizzo:
Un delizioso piatto di fagioli rossi, una ricetta da condividere in famiglia. Divertitevi!!
Ingredienti:
- Fagioli rossi da 1 libbra
- 4 tazze d'acqua
- ¼ di cucchiaino di cumino
- 1 arancia amara
- Mezzo chilo di pasta di maiale
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio e mezzo di sale
- ¼ cucchiaino di pepe macinato
- ¼ cucchiaino di origano
- ½ tazza di olio
- 1 cipolla grande
- 1 tazza di passata di pomodoro
- 2 peperoni
- 1 foglia di alloro
Istruzioni:
Mettere a bagno i fagioli per circa 2 ore, poi cuocerli in pentola a pressione per 45 minuti. Tagliare il maiale in pezzi di circa 5 cm.
Schiacciare gli spicchi d'aglio con sale, pepe, origano e cumino. Aggiungere il succo d'arancia amara e marinare il maiale.
Scaldate l'olio e fate rosolare la cipolla e il peperoncino tritati. Aggiungete la carne marinata e lasciatela rosolare mescolando continuamente. Aggiungere poi la passata di pomodoro, il
peperoni e vino secco, fate cuocere il tutto per circa 3 minuti. Mescolare il soffritto e la carne con i fagioli già morbidi. Mescolare bene e far bollire finché non si addensa secondo i propri gusti.
Con questa ricetta non serve altro. Godere.
Porzioni:
4